15 augustus 2011 | Populair , Groenten
Wanneer courgette planten gaan produceren, krijgen ze momentum en kan over uw tuin, uw keuken, en uw dieet. Ik ben altijd proberen te denken aan iets nieuws te doen met hen, en eerlijk gezegd proberen te denken aan manieren waarop ik zal smullen maar zoals ik ben niet zo'n fan van gewone courgette. Vorige week kwam naar me - als ik bakte ze in chips, kon ik ze te eten in plaats van chips - je dat knapperig, zoute mond te voelen in een gezondere snack. 
De eerste keer ging ik naar kookschool Italië, in een klein hilltown net ten noorden van Rome, hebben we een fantastische verse courgette salade met mint. De courgette waren hele kleine dingen, zoals deze - tender met bijna geen zichtbare zaden in het centrum. De bloemen zijn nog steeds mooi genoeg om te gebruiken voor een andere schotel zo goed, waardoor het ideaal is om te oogsten op dit formaat. 
Maar elk jaar, want ik plant veel te veel courgette planten, ik kan het niet bijhouden en mijn courgette groeit 's nachts in deze enorme groenten. Vergeet niet, als ze groot, moet u knip de sponsachtige zaden van het centrum voor het koken. 
Heb ik de meest slanke lange degenen te dun in plakjes gesneden voor mijn gebakken courgette chips. Omdat ze waren slank, de zaden waren minder een probleem. Je zult moeten ofwel een zeer ipv hand met je scherp mes of een mandoline in dunne plakjes te snijden. 
Spreid ze op een bakplaat bekleed met een siliconen voering (of perkament papier gespoten met koken spray). Ze kunnen heel dicht bij elkaar zijn omdat ze krimpen in de oven - net laat ze niet overlappen. Spuit heel licht met olijfolie of canola olie spuit over de top en bestrooi met zout. Je zou het seizoen met andere specerijen en op dit punt, maar ik wilde een schone, frisse chip. 
Wees voorzichtig niet te veel zout uw gebakken courgette chips - als ze krimpen ze een meer geconcentreerde smaak hebben. Bak tegen de laagste uw oven instelling tot ze krokant. Ik heb de mijne op 175 F voor een tikkeltje meer dan 2 uur - zij eigenlijk had kunnen gaan nog eens 30 minuten voor een totaal knapperige textuur. 
Vergeet niet, gebakken courgette chips zoveel krimpen in het droogproces dat het ene medium courgette omhoog het zijn ongeveer 1 portie chips, dus plan dienovereenkomstig eindigt. Bewaren in een afgedekte container - dat wil zeggen, als je je handen af te houden hen en eigenlijk alle links op te slaan! | Gebakken Courgette Chips |
Categorie: Voorgerecht
Voorbereiding Tijd: 10 minuten
Kook Tijd: 2 uur
Totale tijd: 2 uur 10 minuten
Dient: 4 tot 6
Ingrediënten
- 4 middelgrote courgette (lang en dun), zeer dun gesneden
- bakspray
- zeezout
Instructies
- Line bakplaten met een siliconen bakmat of bakpapier en spuit lichtjes met koken spray. Leg plakjes courgette op bakplaten en spray top van plakjes zeer licht met koken spray, bestrooi licht met zout. Bak tegen de laagste uw oven de temperatuur (150-200 F is ideaal) tot het volledig helder, ongeveer 2-3 uur. Laat ze afkoelen op bakplaat vervolgens op te slaan in een overdekte container bij kamertemperatuur.
Opmerkingen
Deze chips zijn krokante wanneer gegeten uit de oven. Zodra ze cool, en na verloop van tijd worden ze een beetje taai weer, dus eet ze op te warmen!
Google Recept Bekijk Microformatting door Recept
Love dit idee!
Love dit idee! Ik hou van gebakken courgette, maar deze zou veel gezonder en je nog steeds de crunch in plaats van gebakken paneren! Bedankt!
OMG! Deze werden soooooooooooo goood .. was ze op te eten recht uit de oven! Gezond en goed is altijd een groot pluspunt!
OMG! Ik heb deze vandaag en ze waren heerlijk!
Ik ben zo blij, ik ben op dieet en dit hielp met de chip verlangen 
Volledig waardoor deze weer. BEDANKT!
Ik keek naar verschillende recepten die zeiden dat ze waren chips, maar werden eigenlijk alleen maar gebakken dikke plakken - niet chips. Uw recept was eigenlijk "chips" en de moeite waard het zoeken! Heel erg bedankt voor het delen!
Ik heb per ongeluk gaar mijne, maar wat ik kon redden was geweldig! Waarom heb ik nog nooit gehoord van deze voor? Al de keren dat ik had kunnen eten van deze gezonde en schuld gratis snack in plaats van een pakje chips! Ik zal zeker deze vaker gaan maken, bedankt voor het recept.
Ik kan niet wachten om dit te proberen, een ding wat ik mis in mijn "gezond eten" is het gekraak van chips. Ik zal om het te proberen met salsa. Dankzij vijand de post.