10 augustus 2011 | Restaurants

De tweede dag van de Food and Light 2011 workshop in Boulder afgelopen week werd gehouden in het restaurant De Keuken Upstairs . Het is een pub stijl omgeving, waar landelijke voedsel bereid in een houtoven, en het weerspiegelt de zelfde groene, lokale filosofie van de oorspronkelijke Kitchen Cafe beneden. Gelukkig voor de leerlingen in de werkplaats, het licht was fantastisch voor het schieten. Hummus met gegrilde brood - die niet, dat liefde als een begin van een maaltijd? Hun hummus had een geweldige textuur en ik had problemen met het delen met de anderen aan de tafel! Gemengde groene salade met een mosterd viniagrette ... ... Dat je maximaal met je eigen feta kaas brokkelt en geroosterde hazelnoten. Yum! Ik kan me niet herinneren of dit couscous of quinoa geserveerd met geroosterde aubergine en de tomaten - ofwel zou goed zijn, en dit was goed genoeg voor seconde. Zo goed dat ik amper kon een van de vissen eten geserveerd op dat mooie witte bonen ragout.

Het eten is geweldig, het personeel vriendelijk, en de ambiance van het restaurant uitnodigend. En hey, het is Boulder, dat is altijd een geweldige afleiding voor diegenen van ons wonen in Denver!