27 oktober 2011 | Groenten
Is dit niet gewoon kijken zowel lekker en goed voor je? Ik ga het recept met u te delen, maar eerst moet ik alleen maar te vertellen wat er rond te gaan hier sinds ik terug uit Italië . De eerste, is er het kookboek project - Ik heb net raakte een mijlpaal deze week toen ik getest, bewerkt en gefotografeerd mijn 40e recept voor het boek. Een derde van de manier waarop gedaan - en op schema, dat is een grote opluchting. 
En dan was er dit. Yep, dat ben ik met de gouverneur van Colorado Hickenlooper and Share Onze kracht is oprichter, voorzitter en CEO van Billy Shore (pardon de slechte mobiele telefoon foto). Ik organiseerde een kleine salon evenement bij mij thuis afgelopen nacht voor een aantal belangrijke leiders en supporters in de inspanningen van onze staat om jeugd honger te bestrijden. En deze twee heren waren inspirerend op zijn zachtst gezegd. Wist u dat Billy Shore gestart Share Our Strength in 1984 met een 2000 dollar contant voorschot op zijn credit card? Tot op heden hebben ze opgevoed 315 miljoen dollar naar de kindertijd honger te bestrijden. En ondanks een lange dag voor de gouverneur (President Obama was in de stad op dezelfde dag), dat hij niet alleen gemaakt tijd om hier te zijn, maar hij sprak gepassioneerd over de reden waarom - van zowel een ethisch en een zakelijk perspectief - het is zo belangrijk om ervoor te zorgen onze kinderen worden gevoed, en niet alleen gevoed. Interesse om mee te vechten? Neem de No Kid Hungry belofte vandaag de dag, en kijk hoe je kunt meedoen in je eigen gemeenschap. 
En natuurlijk was er dit - eerste grote Denver sneeuw storm van het seizoen, die een mooie en natte 80-10 centimeter sneeuw gedumpt hier - dat klopt, vlak voor het evenement met de Gouverneur en Billy. Ik heb het opruimen van gebroken ledematen van bomen en mijn pup weet niet wat te maken van de sneeuw. 
Maar het ding over eten en koken is dat het niet uitmaakt wat er gaande is, alles wat we nodig hebben om te eten. Ik heb hier tekeer een beetje over mijn gebrek aan interesse in de meeste groenten, tenzij er iets maakt ze meer smaakvolle - en dit recept was een missie om erachter te komen een manier om te rapen die ik had gekregen van mijn CSA-boerderij te eten. Dus ik gepaarde ze met wortel en rode ui ... 
... Overgoten ze met wat extra vergine olijfolie en balsamico azijn, en sprengde op sommige rozemarijn (die ik gegraven uit de sneeuw), en geroosterde ze. 
Als u houtige stengels rozemarijn als deze, gooi ze niet weg - ze maken grote spiesen voor vlees of groenten, of kan worden toegevoegd aan soepen (en later verwijderd) om rozemarijn aroma trekken. Wie betrapt dat er sprake is broccoli in het eindproduct groenteschotel, maar niet op de lade van de groenten I gebraden? Ik vond per ongeluk onlangs dat broccoli fantastisch is wanneer gebrand om een krokant, maar verlegen van verbrand, staat. Dus ik gebraden een pan van die afzonderlijk en gooide het samen met de andere groenten voor een aantal crunch. Als de winter klopt op je deur, zoals het is hier in Colorado, dit is gewoon de schotel om je op te warmen. | Balsamico geroosterde groenten |
Categorie: Side Dish
Voorbereiding Tijd: 10 min.
Cook Tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Serves: 8-10
Ingrediënten
- 4 middelgrote rapen, geschild en in blokjes
- 4 grote wortelen, geschild en gesneden in 1 / 2 inch stukjes
- 1 rode ui, in blokjes gesneden grote
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1-2 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels rozemarijn blaadjes
- Zout en peper
- 2 kopjes broccoliroosjes, geroosterd tot ze krokant
Instructies
- Combineer rapen, wortelen en uien op een bakplaat en meng samen met de olijfolie, balsamico en rozemarijn. Verspreiden in een enkele laag en bestrooi ze met zout en peper. Roosteren op 400 graden tot de gewenste tederheid, zorg ervoor dat u gaar en branden de balsamico. Combineer met geroosterde broccoli en meng goed. Pas zout en peper naar smaak.
Google Recept View Microformatting door Recept
Yummy! Ik moet proberen rapen op deze manier. Ik had ze voor de eerste keer ooit in stoverij een paar dagen geleden. Het was heel goed!
Italië, gouverneurs, sneeuw. Wat kan ik zeggen ... jullie te leiden een veelbewogen leven! Sorry je gemist het diner gisteravond. Het was geweldig, als je niet hebt, moet je Ototo proberen op Pearl Street vlak tegenover het Sushi Den. Nog steeds dromen over de gerechten die bereid!
Ik heb wat olijfolie te geven aan foodie vrienden, maar je moet me eraan te herinneren wanneer we volgend allemaal bij mij thuis, OK? Laten we eens kijken ... nu heb je olijfolie en boter ... als ik het nog niet hebt gebruikt up van al het KG!
Ja Barb, veelbewogen het is! Ik heb gewoon geen tijd nu voor de groep van de blogger's - hoop dat u begrijpt - misschien een keer het kookboek is voltooid.
Dit is net als mijn balsamico wortel recept http://savourthesensesblog.com/balsamic-glazed-carrots/ , maar ik gebruikte in plaats daarvan bieslook. Zo lekker! Ik wil het proberen met veel groenten als de uwe!
Nou dit is een primeur voor mij, dont ik denk dat ik ooit iemand die is onze gouverneur had meer dan hun huis bekend is. En nee, ik wist niet dat ongeveer Billy Shore de oorzaak te beginnen. Ik heb altijd dom gooi die rozemarijn stengels weg, bedankt voor de herinnering, dat ze nog steeds zo heerlijk handig zijn. Die groenten ziet er echt goed Michele, de liefde van de balsamico.
Michele - Jammer dat we een beetje ingesneeuwd hier, of ik zou opraken en krijg fruit om dit prachtige zoek gerecht te maken! Het zal zijn op de tafel dit weekend! Kan niet wachten om alles te horen over je celebrity diner! Hoe leuk!
Kathy