25 januari 2012 | Restaurants
Het is een tijdje geleden sinds ik op de hoogte van alle restaurants ik hier heb bezocht in het gebied van Denver. In feite, als je tellen niet mee een link naar bericht van mijn dochter over Frasca voor haar afstuderen, het is al sinds augustus vorig jaar dat ik op de hoogte van een Front Range restaurant. Nou, laat me te verhelpen, dat op dit moment. 
Maar eerst is er McCormick & Schmick's in de DTC. Ik ben meestal niet een fan van grote zakelijke keten restaurants zoals deze, maar liever de lokale boer tot bord innovatieve chef-koks en restauranteurs we lijken toe te nemen in Colorado. Maar als je wilt echt goed schaal-en schelpdieren, en een selectie daarvan, dan moet je naar een plaats als deze in niet aan zee Colorado. Ik had de ahi tonijn - een eenvoudige bereiding met traditionele sushi specerijen, sauzen en een verrassing van een klein California roll stukje te gaan met haar. Ideaal voor het eten van licht. Mijn dochter, op dit afscheidsdiner voor haar voordat ze vertrokken naar Hawaii, besloot haar reinigen dieet in een grote weg te breken - gebakken oesters voor een aperitief, gevolgd door deze rijke zwaardvis over een bed van krab en aardappel-hash met maïs bisque als saus . Ik denk dat mijn man had een biefstuk, die ik niet moet hebben geacht de moeite waard te fotograferen, omdat we in een visrestaurant, maar het is goed om te weten vleeseters kan ook gelukkig zijn hier. 
Een tijdje terug ontmoette ik een collega foodie om de te bespreken zaken werd ze de lancering , en ze stelde voor Julia Blackbird's in de Hooglanden gebied. Altijd lief om iets nieuws te proberen, was ik game, en ik was blij met het voedsel. Dit cafe touts Nieuwe Mexicaanse keuken, dat is een beetje anders dan de traditionele Mexicaanse. Ik had de Navajo Stew, die zij omschrijven als "alles wat heilig in New Mexico: bonen, posole, squash, maïs en aardappelen belegd met kaas en Chili". Ik noem het de perfecte mix van een chili, posole en groente stoofpot. 
En tot slot, vandaag heb ik het naar Cafe Fuel met een paar vrienden om een verjaardag voor de lunch te vieren. Ik beschouw mezelf niet gebonden aan iemand "top" lijst, maar het feit van de zaak is dat alles wat die leidt tot 5280s Top 25 Restaurants lijst is waarschijnlijk het proberen waard. Het blijkt dat niet alleen wordt de brandstof een bezoek waard, het is de moeite verliefd op. We bevonden ons zitten in deze vreemde semi-industriële ruimte in het noorden van Denver af hoe we konden krijgen ze het openstellen van een andere dichter bij waar we wonen in het zuidelijke deel van het Denver goed. Ik had een Tartine, een eenvoudige open-faced sandwich met ricotta, bieten greens en prosciutto, geserveerd met een zijde van de beste geroosterde bieten die ik heb gehad in jaren. De verjaardag meisje had de Udon Noodle Bowl - het is gebracht om de tafel met alle ingrediënten in een grote kom - komkommer, kool, ingelegde ui, klis, bieten, trage gepocheerd ei, en uw keuze van de kip of tofu - dan dashi bouillon wordt uitgegoten over de hele zaak tableside. Prachtige presentatie, en een rijke en warme maaltijd voor een koude dag als vandaag. En een kleine tip, begonnen we de maaltijd af door het delen van een bevel van de zoete aardappel chips, gemaakt in huis en geserveerd met wat leek op hun huisgemaakte versie van een ranch dressing. Yum. Met de slogan van "biologische seizoensgebonden lokale duurzame", ik weet zeker dat ik zo terug.
Bedankt Michele. Ik ben niet een van deze en zou veel liever lezen wat vrienden zeggen in plaats van critici.