11 mei 2012 | Voorgerechten , Vlees en gevogelte
Afgelopen maand heb ik gedacht een Marokkaanse bruiloft douche voor het kindermeisje van een vriend van mij. Ze trouwen met een jeugdliefde, geloof ik, en het verlaten van de familie na aan het hoofd van de kinderen bijna 20 jaar. Ze hadden geplukt een Marokkaanse thema en koriander en abrikozen zijn voorzien van zwaar in Marokkaanse recepten vond ik online. Omdat ze wilde alleen hapjes, nam ik de algemeen profiel van de smaken vond ik voor de tajine kip recepten en bestaat dit gerecht. 
Na het maken van de kip, voelde ik ze zou kunnen eindigen een beetje droog opwarmen van hen voor de partij, dus maakte ik een tweede partij van de marinade om te dienen als een saus / dip voor het feest. Je zou willen dat ook doen. En door de manier, zou je deze zelfde marinade te gebruiken op de hele kipfilets, niet gesneden stukken, en het zou even groot. Je zou zelfs kunnen combineren de kip, de marinade en de abrikozen in een afgedekte pan of tajine en laat het op die manier, meer als een stoofpot. Als iemand probeert een van deze andere methoden, zou ik graag een foto van uw afgewerkte schotel te zien. | Marokkaanse kip Bites met abrikozen |
Categorie: Voorgerecht of Entree
Voorbereiding Tijd: 10 minuten
Cook Tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 16
Ingrediënten
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- 1/4 kop koriander
- 2 eetlepels honing
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6 hele kipfilet helften zonder huid, zonder been, snijd ze in 32 stukken
- 32 gedroogde halve abrikozen, in tweeën gesneden
Instructies
- Meng alle ingrediënten behalve de kip en abrikozen in een blender tot een gladde massa, het toevoegen van een beetje water indien nodig. Schep kip met de marinade en laat een nacht staan in de koelkast. Bak de kip bijt tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten. Serveer met een abrikoos op een tandenstoker. Indien gewenst, maakt een tweede partij van de koriander vinaigrette voor de druilerige of dompelen.
Deze ziet er fantastisch uit! Ik ben net begonnen om meer te koken met de kruiden in dit recept, dus ik ben echt blij dat ik het tegenkwam.
Heel veel spannende smaken hier. Dus ik ben in de war, heb je hen dienen hot? Heeft u het verwarmen van de abrikoos ook?
Ja Lea Ann, de kleine hapjes ging in de oven op te warmen, abrikoos en al, vlak voor het wordt geserveerd op de bruiloft douche!