Doe mij een ervaring van je leven in Italië! Volgende trip - Fall 2011
Spaghetti Carbonara, een van de specialiteiten van Rome
Reizen naar Lecce in de regio Puglia van Italië om een school te gaan koken is een ongelooflijke ervaring. Ik hou van de regio zoveel dat ik nu groepen nemen op culinaire avonturen elk jaar zowel in de lente of de herfst. Ik doe al de planning en voorbereiding voor deze reizen, en helpen bij het organiseren van alles, van hoe in te pakken en wat te dragen om hoe u uw vluchten te boeken en hoe je jetlag te beheren.
Rome
We beginnen onze avonturen met drie dagen in Rome, mijn favoriete stad in de wereld, aan te passen aan de tijd te veranderen, nippend onze espresso macchiato, het zien van de bezienswaardigheden met een culinaire inslag, dineren in een plaatselijk huis van een Cesarina in Rome, en het beoefenen van onze Italiaans. Leid ik de groep om alle Centro Storico hoogtepunten in Rome, waaronder de Trevi Fontein, de Spaanse Trappen, Piazza Navonna, het Pantheon en Il Vittoriano. We delen een rondleiding door het joodse getto in Rome, van essentieel belang voor het begrijpen van een groot deel van de culinaire geschiedenis van Rome. Optionele rondleidingen zijn beschikbaar voor St. Peter's en het Vaticaan, de Borghese Art Gallery, en het oude Rome.
De Awaiting Table
Silvestro en een student voorbereiden lunch
Na ons kort bezoek in Rome, reizen we het zuiden met de trein naar Lecce, gelegen in het meest zuidelijke hiel van Italië, waar Silvestro Silvestori draait The Awaiting Table kookschool uit te voeren. De week-lange-programma biedt de perfecte mix van koken, eten en wijn, bezienswaardigheden, ontspanning, en over het algemeen een worden met de charmante lokale bevolking, die maken het zuiden van Italië hun huis.
Het Kasteel
Dit jaar zullen we worden getrakteerd op een unqiue te behandelen, en zal doorbrengen onze week op het Kasteel, ongeveer 40 minuten ten zuiden van Lecce zelf. Het is een vorstelijke plek weggestopt in een klein stadje in het zuiden van Italië, net ten zuiden van Lecce zelf. En het is echt speciaal.
Silvestro en The Barron
Als Silvestro, de directeur van de kookschool legt uit: "Het kasteel is eigenaar - de baron zelf - geloofden zo diep in ons kleine kookschool in Lecce, dat hij een deel van zijn voorvaderlijke kasteel alleen voor ons speciaal, het creëren van een massieve stenen keuken, in tegenstelling tot een ander in heel Italië (de architectuur en het ontwerp van de keuken zijn verschenen in talrijke Italiaanse publicaties). Op basis van de meting dat hij en zijn butler nam van de keuken van onze school in Lecce, de Baron speciaal ontworpen een keuken ... en gemeubileerd met gigantische potten en pannen en snijplanken en goede messen, het creëren van een ruimte die grote keuken inspireert, en doen zo bij elkaar. "Het kasteel biedt ook heerlijke eetgelegenheden en uitgestrekte gronden te verkennen. 
Dineren in het kasteel
Gewoonlijk week lang kooklessen in het kasteel zijn gereserveerd voor echt bijzondere evenementen, zoals het jaarlijkse verjaardagsfeestje voor de kookschool, of de feestelijke San Martino vakantie. Maar omdat een paar extra mensen willen graag onze groep aan te sluiten tijdens de eerste week van oktober, heeft Silvestro genadig geregeld voor ons om de week door te brengen bij de grotere kasteel in plaats van de kleinere school in Lecce. We zullen nog steeds winkelen, koken, wijn en samen eten elke dag zoals we zouden hebben in Lecce, maar we moeten de uitgestrekte kasteel en het stadje het bezet om ook te verkennen. Het kasteel fungeert als een moderne B & B, dus we zullen in plaats daarvan blijven in de zalen van het kasteel van de B & B in Lecce. U kunt meer lezen over het kasteel hier evenals enkele van de mensen die we ontmoeten als we daar zijn.
Lecce
Barokke architectuur van Lecce
Zodat we niet missen Lecce zichzelf en het zien van de schoonheid van die stad, zullen we venture in Lecce op een van de dagen tijdens onze week. We zullen een architectonisch hoogstandje van de stad (iets wat ik al heb twee keer gedaan, maar kan niet wachten om opnieuw te doen) hebben, tijd om te winkelen (ik zal u tonen, zelfs mijn favoriete winkel voor linnen) toe te staan, pak een eind van de middag pick me up espresso uit de genadige Antonio (die mij altijd behandelt met een kleine chocolade, denk ik aan zijn waardering uit dat ik op zijn minst proberen om Italiaans te spreken met hem zijn), en dan eten op de plaats Silvestro in Lecce die avond. We zullen ook nog onze uitstap naar de Adriatische Zee naar Otranto een van de dagen, te nemen in de schoonheid van zowel het water en de mozaïeken in de kerk.
2011 Schema
Woensdag 28 september
Vertrek naar Italië te komen op donderdag
Donderdag 29 september
Casual toeren als een groep door Centro Storico ( Pantheon , de Trevi Fontein , Chiesa del Gesu , Il Vittoriano , Piazza Navonna ) om gerichte en aan te passen aan de tijd te veranderen; informeel diner voor degenen die het gevoel er naar toe
Vrijdag 30 september
Begeleide groepsreis van het joodse getto, gevolgd door een groep lunch; optionele rondleiding door de Borghese Art Gallery , optionele headset-guided tour van het oude Rome ( Colosseum , Forum , Palatijn ), diner in een prive-woning in Rome door middel van Home Food Italië
Zaterdag 01 oktober
Trein naar Puglia, Welkom diner in The Awaiting Table, 's nachts in Lecce
Zondag tot en met vrijdag
Over te dragen aan Het Kasteel, The Awaiting Table Cookery School in het kasteel
Zaterdag 08 oktober
Afscheid in Puglia voordat de trein naar Rome; afscheidsdiner in Rome
Zondag 09 oktober
Vertrek naar huis of verlenging van uw reis op uw eigen
Geschatte kosten Trip *
De Awaiting Table - $ 2500 (dubbel) / $ 3000 (single), all inclusive
(Koken school, hotel, maaltijden, wijn, tours)
Hotel in Rome - $ 200-300 per nacht
(Afhankelijk van de wisselkoers en een versus dubbele bezetting)
Maaltijden, Taxi, Tours in Rome - $ 500
Trein naar Lecce - $ 300
Boekingskosten - $ 250 (niet terugbetaald)
* Vluchten niet inbegrepen - vele vroegere deelnemers gebruikt mijl voor gratis vluchten. Ik ben blij om hulp te boeken van vluchten en te adviseren hoe mijl te gebruiken geven. Betalingen kunnen worden gedaan in termijnen over de tijd.
