27 oktober 2008 | Kjøtt & Fjærkre , Ett Dish Meals , Special
Noen ganger mine søndager komme vekk fra meg - jeg rush rundt prøver å fullføre prosjekter (i går var det å rense ut hagen potter og prøver å finne gardiner til soverommet mitt), og da jeg kommer opp for luft er det allerede tid for middag. Jeg kikket i kjøleskapet og så en pakke med kjøttdeig at min mann hadde kjøpt og en delvis krukke av 505 Grønn Chile og det var min inspirasjon for denne retten. Det er raskt og det er en mann-pleaser!
Biff Burritos med Green Chile
4 porsjoner1 ss ekstra virgin olivenolje
£ 1 kjøttdeig
1 stor løk, terninger finhakket
1-2 stekt poblano paprika, terninger fint
1 ts spisskummen
1 ts salt
1 / 2 ts sprakk sort pepper
1 / 2 ts malt koriander
4 hele hvetemel tortillas (8-tommers størrelse)
2 kopper grønn chile saus
1 kopp revet cheddar eller jack ostHakket salat, terninger tomater og rømme til pynt
Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme og tilsett kjøttdeigen og løk, kok, røring ofte, til kjøttet er helt brunet. Legg poblano paprika og krydder og rør å kombinere. Fjern fra varmen.
Hell en liten mengde grønn chile i et stort glass bakervarer parabol for å hindre burritos fra stikker. Fordel kjøttblandingen mellom de fire tortillas, strø litt ost inni hver, deretter vikle tett og plassere søm side ned i kokekaret. Hell de resterende grønne chile over toppen og dekk med resten av osten. (Se bildet over) Dekk fatet tett med folie og stek ved 350 grader til boblende, ca 40 minutter.
Serve burritos med strimlet salat og terninger tomater, og topp med rømme som vist nedenfor. Hvis du har noen friske cilantro på hånden (jeg gjorde ikke), hakke det opp og dryss over toppen.
hage potter bør være laget av keramikk eller HiG kvalitet leire for sin langvarige natur "-.