Pasta med kylling og brokkoli i en Lemon kremsaus

15 desember 2008 | Ett Dish Meals , Pasta & Pizza

Jeg er alltid på utkikk etter måter å bruke leftover kokt kylling, og dette er en enkel rett som jeg tror du vil nyte. Hvis du ikke allerede har en Microplane zester, vil du ønsker å kjøpe en - du kan ikke slå det for zesting!

Pasta med kylling og brokkoli i en Lemon Cream Saus
4 porsjoner

1 ss ekstra virgin olivenolje
1 liten løk, terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
2 kopper brokkolibuketter
1 / 2 kopp hvitvin
£ 1 kokt kylling, skiver eller terninger
1 kopp kremfløte
1 / 2 kopp parmesan ost, revet
1 hel sitron, zested og Juiced
8 gram kokt pasta

Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek til litt myke, ca 3 minutter. Legg hvitløk og brokkoli og kok under omrøring i ca 2 minutter. Legg vin og raskt dekke slik at dampen til å koke brokkoli i 3 minutter. Legg kokt kylling, og kremfløte og kok opp. Reduser og la småkoke i 2 minutter å tykne litt. Legg sitronskall, sitronsaft, ost og kokt pasta. Toss og stek i ett minutt. Serveres umiddelbart.