3 februar 2009 | frokost , frukt , menyer , Tarts
Brunsj er ofte oversett som en mulighet til å underholde gjestene. Jeg tror folk flest overthink det eller er bekymret vil de ikke kunne trekke noe sammen raskt nok i morgen. Jeg tror det motsatte. Med bare noen få (relativt billig) ingredienser og ca 60-90 minutter, kan du gjøre en stor frokost eller brunsj måltid. Her er hva jeg trakk sammen:
Appelsiner, epler, bananer og jordbær for en fruktsalat
Farm Fresh Lokale All Natural Bacon
To Tarts - Leek og Gruyere, og Stekt Red Pepper og geitost
Kast i litt kaffe, appelsinjuice, og kanskje en Mimosa (som jeg gjorde!) Og du har en tilfredsstillende fest for et publikum på omtrent en time eller så. 
La oss starte med bacon. Glem stinkende huset ditt opp og skape en fett bombe på ovnen din. Legg stykkene flatt på en nonstick Silpat liner eller aluminiumsfolie og stek det i ovnen sammen med pai (eller på sin egen) til ønsket nivå av skarphet. Dette bacon fylte pannen når jeg først satte den i - du kan se hvor mye fett smeltet av som det kokte!
La oss starte med bacon. Glem stinkende huset ditt opp og skape en fett bombe på ovnen din. Legg stykkene flatt på en nonstick Silpat liner eller aluminiumsfolie og stek det i ovnen sammen med pai (eller på sin egen) til ønsket nivå av skarphet. Dette bacon fylte pannen når jeg først satte den i - du kan se hvor mye fett smeltet av som det kokte! 
Renne det på kjøkkenpapir så servere den på en pen tallerken. Og bacon ikke trenger å være rykende varm. Dette partiet ble fortært ved romtemperatur! 
Neste, det pai. Jeg vil ikke kjøre gjennom oppskrifter her, men sjekk tilbake for et innlegg med noen velsmakende terte ideer. Poenget er at de er enkle å lage, kan bake mens du dusjer, og er alltid en hit. 
Til slutt, i fruktsalat. Jeg starte med segmentering appelsiner, fordi de ser penere i bollen. Lop av begge ender dypt nok til at du kan se segmentene, deretter bruke en kniv til å skjære bort skallet fra siden, og pass på å bli kvitt margen, men ikke ta for mye av kjøttet. 
Når du har alle skreller fjernet, den oransje i hånden og med en liten liten kniv, men langs hver segment på hver side i en V-form til sut segmentet bort fra membranen holder den. 
Toss sammen med din favoritt andre frukter terninger opp og du har en enkel fruktsalat i minutter. Sett det ut på disken sammen med plater og sølvtøy og la gjengen grave i. De vil synes du slaved for dager ennå vil du være uthvilt og klar til å nyte måltidet med andre! 
Interessant at du ikke følte det var nødvendig å legge muffins eller ruller eller croissanter eller quickbread eller noe. Og du har rett. Brød er ikke nødvendig. Din brunch virker fantastisk.
Linda - Jeg føler meg alltid liker skorpe av en syrlig står i for toast eller en muffins. Men det kan også være at jeg hadde noen zucchini brød i fryseren og bare glemte å nevne det!