2 februar 2009 | Ett Dish Meals
Super Bowl var i går og for mange av dere som betydde en stor fest med tonnevis av mat, og du har kanskje selv brukt timer prepping din favoritt fotball kost. Som det viste seg, var min mann og jeg alene for spillet, men jeg følte jeg trengte å gjøre minst én sesong parabolen, så jeg dro sammen denne SIMPLE grønne chili type lapskaus.
Jeg vet når jeg sier enkel noen av dere krype med vantro, men denne oppskriften faller i den kategorien at noen kaller fart scratch, semi-hjemmelaget, eller en rekke andre navn. Du starter med et par ferske råvarer, legge til den enkelte butikken kjøpte ingredienser, og du ender opp med fantastiske retter som er raskt og enkelt. 
Jeg fant om en kopp tørr posole igjen i pantry mitt så jeg begynte med forbereder seg på å koke det. La meg først si at hvis du gjør dette for en rask uke natt måltid, kjøpe hermetikk. Den tørre tar en pokker for lang tid å lage mat (som i timer) og ærlig min var mindre enn ferdig kokt når jeg spiste middag kl 08:30 eller 09:00.
Hvis du velger tørket, bare småkoke i posole med et laurbærblad og litt salt i en stor gryte med vann før den sprekker åpne. Du vet det er tilberedt med den har konsistens av en tett våt popcorn kjerne. 
Mens det var matlaging jeg brunet noen biter av oksekjøtt - dette var en kombo av noen få okse indrefilet stykker jeg hadde igjen fra trimming en hel indrefilet for en fest og en gress-matet skjørt biff som jeg kuttet opp. Ta kjøttet ut av pannen etter at den er brunet og legg den i en stor gryte. 
Neste jeg lagt til en veldig stor terninger løk og et par fedd finhakket hvitløk i pannen kjøttet hadde kokt i og la dem sauter litt. Se hvordan de plukker opp den brune bitene fra kjøtt? Det er smak baby! Jeg faktisk kastet i ca 1 / 2 kopp hvitvin mot slutten for å hjelpe plukke opp de smaken bits, men du trenger ikke å gjøre det. 
Her er der hastigheten scratch kommer inn - i den store potten kombinerte jeg brunet oksekjøtt (ca 1 1 / 2 pounds) med løk og hvitløk og en stor krukke av 505 grønne chili saus. Jeg liker det litt kjappe så jeg kjøpe medium, men du kan bruke mild hvis du vil. Jeg har også lagt til det meste kokte posole (dette er hvor du vil legge drenert hermetisert posole hvis du bruker det). Fordi jeg hadde brukt en noe tøff kutt (gresset foret skjørtet biff) Jeg visste ulmet dette i lang tid ville være nøkkelen. Jeg la det gå for et par timer mens vi stønnet over hvor ynkelig spillet var og lo av noen av reklamefilmer. Da jeg endelig gravde sent på kvelden, var det ømt og deilig. Dessuten var det flott reheated for lunsj i dag! 
