14 februar 2009 | Soup , Technique , verktøy , Grønnsaker
Du kjenner ordtaket: Når livet gir deg sitroner, lage lemonade. I mitt tilfelle har min CSA gården vært å gi meg så mange purre og poteter fra vinterlagring dele at jeg ble tvunget til å gjøre noe raskt før jeg måtte skyldbevisst kaste pounds av råtnende poteter. Jeg slo på Leek og Potato suppe fordi det er slags et tomt lerret litt ut som en bakt potet - du gjør basen suppe og deretter kan du legge alt krydder og tilføyelser du ønsker senere. Jeg tenker crispy pancetta biter, noen rømme, strimlet skarp Cheddar ost, gressløk, eller en rekke andre pålegg du vanligvis ville sette på en bakt potet. 
Jeg begynte med kutting og rengjøring av purre .
Jeg tok ut en stor suppe gryte og stekt den purren til de var møre, lagt til en hel rot av cubed, skrelte poteter, dekket alt med kyllingbuljong, og lagt en god mengde salt og fersk sprakk sort pepper. 
Jeg la det hele småkoke til potetene er møre ... 
... Så fikk ut min favoritt elektroverktøyet på kjøkkenet, min trofaste stick blender , og most hele potten av suppe rett i potten. Jeg er flau til å innrømme at jeg spiste to hele boller av denne suppen natten jeg gjorde det, og det gjør meg sulten nå så jeg tror jeg går varme opp en bolle med litt gressløk og rømme til. Nå det er yummy! 
