15 mars 2009 | Ett Dish Meals , Salater
Jeg gjorde en stor middag salat i går kveld helt inspirert av hva jeg hadde på hånden i mitt pantry og kjøleskap (ris nudler, kinakål, lilla kål, salat) og leftover fra en annen middag event jeg hadde gjort tidligere i uken (skivet reddik, rød pepper, ristede mandler, skivet grønn løk, dressing og kokt kyllingbryst). Den resulterende kinesiske Chicken Salad er virkelig velsmakende og tilfredsstillende. 
Jeg hadde fått mye kinakål fra gården i løpet av vinteren distribusjon og heldigvis det varer lenge i kjøleskapet. Jeg bare skiver det i tynne bånd ...
... Og også skivet noen romanosalat tynt å utvide salat og legge litt mer grønt.
Neste jeg skiver litt lilla kål i tynne bånd ...
... Sammen med noen røde paprika ...
... Og noen grønne løk.
Jeg hadde reddiker igjen fra min middag event på torsdag og de var allerede skivet ...
... Men jeg bestemte meg for å kutte dem i lunter å være ensartet som de øvrige ingrediensene i salaten.
Rice nudler kan være gjennomvåt i varmt varmt å lage en tekstur som ligner på angel hair pasta, men en morsom måte å lage dem er å sette dem noen få om gangen i varm olje og se dem raskt puff opp.
Jeg kastet sammen alle de prepped grønnsaker og kastet dem med en enkel ingefær dressing ...
... Så toppet salat med noen ristede skiver mandler ...
... Og stekt ris nudler.
Her er oppskriften på bandasjen - bare bland alt godt sammen i en dekket container og kaste med salat din. Ginger Honey Dressing
1 / 2 kopp Rapsolje
2 ss ris vin eddik, eller mer etter smak
1 teskje ingefær, revet
1 ss honning
1 fedd hvitløk, finhakket
salt og pepper, etter smak
