16 mars 2009 | Kjøtt & Fjærkre
Jeg opplever en utrolig utbrudd av våren feber - det varme været kombinert med min hager fullstappet med oppblomstringer har gjort meg! Min estragon er en full 5 inches høy allerede, så jeg kommer til å gjøre denne retten til middag.
Du kan legge ertene i denne parabolen for noen ekstra grønnsaker eller bare lage kylling med flavorful estragon fløtesaus. Jeg liker det serveres over et meget solid ris som dette Minnesota vill ris. 
Denne oppskriften opprinnelig dukket opp i mai 2006 utgaven av Buzz i "burbs som inneholdt oppskrifter med 5 eller mindre ingredienser (ikke inkludert olje, salt og pepper), så du vet det er en enkel weeknight middag! Estragon Kylling med Peas
4 porsjonerFersk estragon, med sin litt lakris smak, er en fantastisk urt til bruk i vår retter og brukes i denne kremet saus er et perfekt supplement til kylling.
4 boneless kyllingbryst
1 kopp kyllingbuljong
1 kopp kremfløte
2 ss hakket frisk estragon
1 kopp tinte babyen erterVarm en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett ca 3 ss extra virgin olivenolje. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper, deretter svi til gylden brun, ca 5 minutter per side. Kombiner kyllingbuljong fløte og tilsett kylling, skraper opp noe brunet biter fra bunnen av pannen. Kok opp, og deretter redusere å putre og koke til kyllingen er gjennomstekt og sausen er tykk, ca 5-10 minutter. Forsiktig rør inn estragon og erter, cover, og stek i 1 minutt for å varme opp erter. Krydre med salt og pepper og tjene sliced kylling over ris for en enkel og elegant entre.
