25 april 2009 | Fisk og skalldyr , Kjøtt & Fjærkre , Verktøy
Min utendørs grill er fortsatt under bygging fra ilden, så jeg bestemte meg for å bryte ut en sjeldent brukt pan, mine All-Clad nonstick grillpanne. Jeg sannsynligvis ikke ville ha kjøpt dette, men det kom gratis med noen andre kjøp, og kom faktisk i ganske hendig for denne middagen. Jeg hadde to små lam koteletter igjen fra en middag hendelse jeg gjorde på torsdag kveld (jeg skal dele denne marinade oppskriften "anotha dag", som min datter pleide å si da hun var 3), og jeg startet av brennende dem på én side i grillpanne. 
Da de hadde noen fine merker på dem, snudd jeg dem og lagt til noen fabelaktige kveite fra Whole Foods, kjøtt ned.
Etter stekende at første side av fisken, flyttet jeg hele grillpannen inn en 350 graders ovn. 
Jeg liker min lam koteletter middels sjeldne, så jeg trakk dem ut til å hvile i folie mens jeg ferdig med kveite i ovnen (jeg skal dele denne oppskriften også senere denne uken). 
Både lam koteletter og kveite viste seg vakkert og jeg hadde bare en grillpanne for å rydde opp! 
