1. april 2009 | Salater og Grønnsaker
Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange mennesker forkynne for meg at de ikke liker rødbeter (mest merkbart, min søster i lov Lynn som inkluderer dem blant hennes tre mest hatet eks!), Men etter at jeg stekte rødbeter og tjene dem, jeg si deg, folk er konvertitter. Denne nydelige bete du ser nedenfor er en Chioggia bete, en Italiam arvestykke som ikke kunne være penere. 
Å steke rødbeter, liker jeg å skrelle dem først, så enten skjære dem eller kube dem, slather dem med litt ekstra virgin olivenolje, salt og pepper, og stek dem i en 400 graders ovn til de er møre inni og pent karamelliserte på utsiden.
Hvis du tror du ikke liker rødbeter, har du sannsynligvis tenker på noen hermetisert eller syltet rødbeter du hadde som barn - ikke sukkerholdige søt stekt bete jeg snakker om. Gi dem en sjanse igjen (takk, Lynn?) Og la meg vite hva du synes. Bete og geitost Napoleans
4 porsjoner4 store rødbeter, skrelt og skivet
8 gram myknet geitost
1 ss sitronskall
1 ss gressløk, hakket
extra virgin olivenolje (høy kvalitet)
salt og pepperStek de bete skiver til de er møre. Mens rødbeter er steking, kombinere geitost, sitronskall, gressløk, litt salt og pepper, og nok olivenolje til å gjøre blandingen smørbare. Fjern rødbeter fra ovnen og la avkjøles litt. Plasser en bete skive på en salat plate, topp med litt geitost, og fortsette lagdeling, opprette fire napoleans. Yr hver med litt ekstra virgin olivenolje og dryss med salt og pepper før servering.
prøve å bruke syltede rødbeter, makulere dem, varme dem opp og serverer med smør, salt og pepper. YUM ls
også prøve bete relish med pepperrot og kål. Også bra når folk sier de ikke liker rødbeter. ls