24 juni 2009 | Brød
Jeg er vert en brunsj for Farsdag, og selv om jeg kunne ha satt ut butikken kjøpte behandler eller bagels, jeg følte meg tvunget til å bake noe fra grunnen av for min mann og min far. Muffins er ganske enkel, og disse er laget litt sunnere med tillegg av hele hvetemel og ved å erstatte vanlig nonfat yoghurt for noen olje i oppskriften. Start med å kombinere de tørre ingrediensene ...
... Og deretter begynne å blande de andre ingrediensene sammen i mikseren - gulrøtter, brunt sukker, hvitt sukker. Neste tilsett yoghurt og egg, deretter sakte legge de tørre ingrediensene til den våte seg. 
Jeg liker litt av en muffin top på mine muffins (ikke på min waistline!) Så jeg fylle dem ca 3/4 full - bruke litt mindre hvis du ønsker mindre muffins. (Betyr oversette det til en mindre waistline?)
Ikke de ser flott ut? Kan du lukte kanel bare ved å se på disse? Gi dem en sjanse - og FYI de fryse godt for fremtidige hendelser eller bare for frokost nedover veien.
Gulrot-Raisin Muffins
Kategori: Brød, Dessert
Prep Tid:
Cook Tid:
Total tid:
Serverer: 30
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 kopp hele hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 1 ss kanel
- 2 kopper shredded gulrøtter
- 1 ½ kopper sukker
- ½ kopp brunt sukker
- 12 gram fettfri yoghurt
- 3 store egg
- 2 små bokser rosiner, valgfrie
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader. Bland sammen alle mel, salt, bakepulver, natron og kanel og sett til side. Kombiner strimlet gulrøtter og sukker i en bolle og bland å kombinere. Legg yoghurt og egg og bland til godt innarbeidet. Sakte legger tørre ingrediensene og bland like før kombinert, rør i rosiner. Fylle foret eller smurt muffins bokser om lag ¾ full og bake til en tannpirker inn i midten kommer ut ren, ca 20 minutter.
