29 juni 2009 | Brød , Populær
Jeg pleier å tenke på grønn tomat oppskrifter sent i høst sesong når den ikke er varm nok eller solfylte nok i løpet av dagen for å modnes de gjenværende grønne tomater på vintreet. Men jeg har så mange grønne tomater vokser på mine tomatplanter akkurat nå at det er fristende å gå videre og plukke noen til å lage denne deilige brød. Grønn tomat brød ligner på en zucchini brød i at det er pakket med grønnsaker som du aldri vet at det finnes (en annen av de store måter å snike ting i for kresen eaters). 
Du kan fryse puré i måle mengder på slutten av sommeren, slik at du vil ha dette klart når det er nødvendig å gjøre dette fuktig brød. Jeg gjør oppskriften med en del Splenda å holde sukker innholdet ned, men du kan bruke alle sukker i stedet. Samme med nonfat yoghurt - bruk uansett type du liker eller rømme som gir den en fin tang.
| Grønn Tomato Bread |
- 1 / 2 kopp rapsolje
- 8 ounces nonfat yoghurt, vanlig
- 3 store egg
- 1 kopp sukker
- 1 kopp Splenda (eller bruke all sukker)
- 2 kopper grønn tomat, most, juice drenert og kasserte
- 2 kopper hvetemel
- 1 kopp hele hvetemel
- 1 / 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 2 ts kanel
- 1 / 2 ts bakken muskat
- 1 / 8 ts salt
- 1 / 2 ts bakken cloves
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel to brød panner. Bland olje, yoghurt, egg, sukker, splenda og grønne tomater i en stor bolle og bland godt. Sile sammen alle formål mel, bakepulver, natron og krydder og legg til våte ingrediensene sammen med hele hvetemel. Rør sammen bare til kombinert. Fordel jevnt mellom to forberedt panner og bake bare til en tannpirker kommer rent fra midten av brødet, ca 45 minutter. Avkjøl i panner, og fjern. For å bevare fuktigheten, pakk i plast og oppbevar i kjøleskapet. Kan fryses.
Jeg bare knyttet til dette innlegget i bloggen min, og kreditert deg med den utrolige grønne maters bilde. Med kald og (snow!) denne helgen var vi alle i en mas å sette bort hageslange, høste alt vi kunne, og sørge. Vi kan ha blitt frarøvet vår varme høstdager og forlenget vekstsesongen, men vi feirer alle poser av reddet grønne tomater. Jeg brukte tre timer kutting og dicing dem alle, og er glad jeg gjorde. Denne dessert brød er en comfort food når vi ser den iskalde prognose!
BeeARawFoodie - takk for koblingen. Jeg har gjort ganske mange grønn tomat oppskrifter nylig - grønn tomat chili, kokos kylling lapskaus med grønne tomater, grønn tomat relish. Du finner dem hvis du blar tilbake gjennom den siste uken eller to innlegg!
Takk for dette interessant oppskrift! Jeg skal prøve det ved slutten av uken.
Jeg har nettopp funnet din link til denne brød oppskrift og det er deilig. Jeg gjorde et blogg innlegg om det å legge ut bilder av mine forsøk. Takk så mye for oppskriften din! Det var mest nyttig å bruke noen av mine mengde tomater.
AmandaAsABee - glad du likte det! Jeg vil gjerne se bildene av oppskriften, men jeg kan ikke synes å finne det på bloggen din - kan du sende meg lenken?
[...] [...]
Jeg prøvde oppskriften, men jeg tror jeg skal prøve å erstatte grønt tomatpuré inn min favoritt zucchini brød oppskrift i stedet. Oppskriften her produserer brød som er nesten fettete, med en unappetizingly skarpe toppen, og har ikke mye i veien for smaken, til min smak.
Beskrivelsen er misvisende, også, i tilfelle noen tror de produserer noe eksternt sunt. Brødet er visstnok "pakket" med grønnsaker, men det er mindre enn 2 spiseskjeer tomat i hver servering. Det er ikke "pakket", beklager. Videre, selv med nonfat yoghurt, det er nesten 7 gram fett per servering (om jeg ikke kunne forestille får 10 skiver, mye mindre ti porsjoner, ut av hvert brød; min dobbel batch laget bare tre normalt store brød).
John, jeg beklager at du ikke var fornøyd med oppskriften - jeg har gjort det mange ganger til strålende kritikker. Du kan prøve å utelate oljen alle sammen - det er faktisk slik jeg pleier å gjøre det, men jeg var bekymret leserne skulle tro det for tørt så jeg lagt litt olje til oppskriften. Utelate oljen fjerner 6 gram fett per servering.
Jeg tror porsjonsstørrelser vært sterkt forvrengt i vårt land, slik at kan forklare dine spørsmål ved deler - den gjør faktisk yield 10 skiver per brød og oppskriften gir 2 loafs.
Bruk Splenda endrer tekstur noe, og tillater ikke det til å stige så mye - bruke alle sukker og du får en bedre jakt brød som kan se ut som en større skive.
Endelig på kommentaren av "pakket" med grønnsaker - husk at dette blir i forhold til et annet krydder brød eller pund kake rett som ville ha noe grønnsaker i det. Og poenget med innlegget var å gi folk noe å gjøre med grønne tomater over vinteren. Det var aldri ment å være en erstatning for å spise en porsjon grønnsaker - bare en fin måte å snike seg noen flere i kostholdet ditt, og bruke opp disse tomater.
Håper du vil prøve den oppskriften igjen!
Michele - Jeg elsket denne oppskriften. Jeg hadde ikke endre en ting om det med unntak av å legge til en 1 / 2 ts kardemomme. Det var perfekt! Jeg elsker den halve Splenda, halvparten sukker kombinasjon (to diabetikere i husholdningen). Alle, inkludert to ganske kresne barn som ikke liker tomat, var forbauset over at alle de overs grønne tomater kan bli forvandlet til noe så yummy. Dette vil bli lagt inn i vår regualr søtt brød rotasjon. Takk!
Takk så mye for å dele denne awesome oppskrift! Som en første gangs tomat dyrker, var jeg på et tap for hva de skal gjøre med alle de grønne. Denne oppskriften er stor ... .. Jeg er fortsatt smacking leppene mine over et stykke jeg bare spiste.
Takk for denne herlige oppskriften! Vi hadde bare noen få grønne tomater og jeg brukte alle i dette brød! Jeg gjorde erstatte sukker for Splenda og økt steketiden. Jeg kan ha brukt større brød panner enn du gjorde. Uansett, var brødet en hit med min store familie av barn og voksne som vi samlet for å se vår favoritt college fotballag vinner igjen!
Takk for det! Min far nylig høstet en hage full av tomater før vinteren virkelig satt i, og jeg fant meg selv den stolte eier av to eller tre bøtter verdt! Selvfølgelig couldnt jeg spiser dem alle sånn, men jeg fant en nettside full av tonn mer tomat oppskriften er på dette området. En hel nettside dedikert temaet! Crazy hva du kan finne på internets i disse dager!
[...] (Og tid) for å gjøre stekte grønne tomater. Så jeg søkte på internett for oppskrifter og kom opp med denne. Jeg tror jeg skal gi det et [...]
[...] Brød forrige uke. Jeg legger det med mine egne tilpasninger (alt organisk selvfølgelig), men du kan klikke her for den opprinnelige oppskriften. Det var en stor hit i huset vårt, selv med tenåringer ... Tenåring [...]
[...] Http://cookingwithmichele.com/2009/06/green-tomato-bread [...]
Bare et par spørsmål fra meg: oppskriften samtaler for to kopper grønn tomat, most, juice drenert og kastes. Slik jeg leste det, høres det ut som du måle tomatene først og deretter puree dem. Etter å ha sett på bildet ditt igjen, jeg antar at du ringer for tomatene til å være most, drenert og deretter målt. Er jeg riktig i at tenkning?
Jeg antar er du fortsatt matlaging i Denver, så blir dine oppskrifter generelt bra for høye høyder eller minst tilsvarende høyder?
Takk for din hjelp. Jeg ser frem til å prøve oppskriften.
Hei Colette - jeg generelt puré og fryse min grønne tomater på slutten av sesongen for bruk om vinteren. Når du tine dem de vil ha en mye væske som jeg renne av før bruk. Hvis du er lage puré av dem og bruker dem friske, bør du likevel la dem renne i en sil for litt for å fjerne overflødig vann. Og ja, puré du først dem måle puré for oppskriften. Jeg koker i Denver, så oppskriften fungerer for meg på denne høyden - men jeg må si at jeg ikke en utdannet konditor, så hvis du har problemer, justere i henhold til noen bøker eller nettsteder som tilbyr tips om baking på ulike høyder . Lykke til med brød!