10 juni 2009 | Kjøtt & Fjærkre
Jeg har et problem når matlaging kjøtt - Jeg har alltid en tendens til å gjøre ekstra tenker jeg skal bruke restene i en pasta rett eller salat neste dag. Vel, etter 24 Foodbuzz, 24, 24 arrangement jeg hadde mer enn en liten Basil Marinert Kylling leftover, så jeg måtte komme opp med mer enn én idé. Jeg startet denne retten ved å skjære to av kokt kyllingbryst.
Neste Jeg sauterte en skivet gul pepper og en skiver hvit løk i litt ekstra virgin olivenolje til grønnsakene var myknet. 
Jeg er ikke en stor fan av jarred sauser, men i et knipetak må du gjøre hva du må gjøre, så jeg rørte i halvparten av dette glasset i Classico Tomato & Basil saus ... 
... Sammen med noen hakket frisk basilikum. 
Jeg spre resten av glasset med saus på bunnen av en ildfast form, så la skiver kyllingbryst på sausen ... 
... Og toppet det hele med paprika og løk i saus blanding. 
Til slutt, stenket jeg på en liberal mengde revet mozzarella ost (tips: Jeg holder revet ost som mozzarella og cheddar i fryseren - hvis du planlegger å lage mat med dem at de smelter raskt i kokeprosessen, og hvis du bare har tenkt å bruke dem som er at de tiner raskt.). 
Jeg bakte hele denne gryte ved 350 grader i ca 20 minutter - siden alt var egentlig allerede kokt dette var akkurat lenge nok til alt til å smelte og smaker å komme sammen. Serverer det med pasta av valget og en side grønn salat (jeg hadde arugula fra hagen min!) For en rask, men tilfredsstillende weeknight middag!
