5 juni 2009 | Forretter , Fisk og skalldyr , Salater , Special
Neste opp fra min 24 Foodbuzz, 24, 24 middag er min grillet reke forrett. Jeg elsker denne retten for sin fleksibilitet - serverer det varmt eller kaldt, som en forrett, over en salat, eller som en hovedrett. Den er full av smak på egen hånd, men også gjør det bra med en Lemony eller garlicky dipping saus. Jeg starter ved å kjøpe skrelles og deveined reker med haler fortsatt på (fjern haler hvis du setter dem på en salat). 
Neste kombinere reker med alle de andre ingrediensene i en bolle og la dem marineres. Husk, jo mer delikate et protein er, jo kortere tid for marinering, så bør dette egentlig ikke sitte mer enn 30-60 minutter. Lengre enn det og syre fra sitron saft vil begynne koke reker og du vil ende opp med Ceviche. 
Når du legger dem på grillen, pass på at grillen er fin og varm, og satte dem på metodisk. Jeg begynner øverst til venstre og jobbe meg nedover radene. Så snart jeg er ferdig med å sette den siste reker på siste rad, det er bare på tide å begynne å snu dem over, som igjen jeg gjøre for. Hvorfor? Ikke fordi jeg har OCD eller er en kontroll freak (som begge kan godt være sant), men denne måten de koker jevnt.
Du kan bruke andre ting å legge smak til reker, men jeg elsker denne enkle, men klassiske combo av hvitløk, sitron og persille.
| Sitron, hvitløk og persille Grillet Shrimp |
Oppskrift Type: Forrett, hovedrett
Prep gang: 5 min
Cook Tid: 10 minutter
Total tid: 15 min
Serverer: 8-10
Ingredienser
- 2 pounds middels store reker, skrelles og deveined, haler på
- 4 fedd hvitløk
- 1 sitron, zested og Juiced
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Instruksjoner
- Kombiner alt i en bolle og la marinere i kjøleskapet i 20 minutter eller opptil 1 time. Drain og blot reker tørt før grilling over middels høy varme bare til knapt kokt igjennom, ett til to minutter per side. Serveres varm eller kjøleskap til den er klar til å tjene.
Google Oppskrift Vis Microformatting av Easy Oppskrift
