28 juni 2009 | Ett Dish Meals , Pasta & Pizza
Leter du etter noe enkelt å lage til middag på en varm sommerkveld? tossing den enkle ingredienser av en Caprese salat (tomat, basilikum, mozzarella) sammen til en pasta parabolen er et perfekt valg. Mens det kan virke opplagt, må du bruke veldig fin frisk basilikum (tørket), og en høy kvalitet fersk mozzarella er et must. Hvilket minner meg - er alle som er interessert i en ost klasse? Jeg tenker på å trekke en sammen, så gi meg beskjed hvis du er! 
Summer Spaghetti Caprese stil
4 porsjoner
Serve dette lyset sommer pastarett varm eller ved romtemperatur.
8 gram spaghetti, eller angel hair pasta, kokt og drenert
2 ss ekstra virgin olivenolje, eller mer etter smak
2 store hvitløksfedd, hakket
4 modne tomater, seeded og terninger
8 ounces fersk mozzarella ost, terninger
1 / 2 kopp basilikumblader, hakket
Salt og pepper etter smak
1 / 2 kopp parmesan ost, revetVarm olivenolje i en stor kjele over middels høy varme, tilsett hvitløk og stek rett før duftende, ca 1 minutt. Legg terninger tomater og stek i 1 minutt. Legg pasta, mozzarella og basilikum og bland å kombinere. Fjern fra varmen og smak til med salt og pepper etter smak, tilsett mer olivenolje om ønskelig. Serveres med Parmigiano Reggiano ost til topping.
