6 juli 2009 | lokale kilder , Technique
Jeg har vært tilbringe mine mandager med barna i sommer - enten lære mine egne grupper av barn i mitt kjøkken (kalt Cooking med Michele på mandager - plassen fortsatt er tilgjengelig i de siste to klasser ) eller med Slow Food Seed til tabell skolen hager program - men i dag er jeg off så jeg vil dele noe av det jeg har gjort. 
Disse bedårende munchkins ble alle smiler lage cupcakes og hjemmelaget iskrem i mitt kjøkken! Jeg har hatt grupper av 8-16 åringer gjør alt fra pizza på grillen til meksikansk mat til dessert og gleder meg til den endelige 2 klasser.
Fairmont Dual Immersion Academy er et DPS skole kan skilte med et meget stort skolehagen som er flankert på den andre siden av et Denver Urban Gardens samfunnet hage. Skolen leier student gartnere til å jobbe over sommeren, betalt delvis av en bevilgning og dels ved innsamlede midler gjennom sine ukentlige bondens marked som starter førstkommende lørdag fra 09:30 til 11:30. Stopp kjøpe, få noen gode ferske råvarer, og støtte barna!
Jeg gjør matlagingskurs med barna annenhver uke med hva som er i høst i hagen på den tiden. Sist uke hadde vi reddiker og urter, så vi laget reddik og smør smørbrød (veldig fransk og veldig bra) ...
... Sammen med en fruktsalat som brukes mynte fra hagen og en pico de gallo som brukes koriander. Ikke sikker som hygget seg mer - barna, meg eller min mor som gikk sammen for å hjelpe! Oppskriften jeg deler i dag har ingenting å gjøre med markedet, men er fersk på mitt sinn fra denne helgen. Vi hadde venner over for 4. og jeg ønsket å lage hamburgere, men har bare gress-matet kjøttdeig på hånden, noe som er ganske mye slankere. Jeg oppfant (vel, kanskje noen andre allerede har oppfunnet det, men jeg bestemte meg for å bruke den!) Et triks for å gjøre dem smakfull og saftig. 
Jeg blandet inn i kjøttdeigen ca 1 ss av mine porcini sopp gni som jeg brukte på biff og tenderloins sammen med 1 ss revet jack ost for hver burger. Når du forme burgerne, skyver i sentrum litt slik at det vil blåse opp og slutten flat i stedet for en kuppel. 
