14 august 2009 | Kjøtt & Fjærkre
Jeg liker å bruke leftover biff eller kylling i stir fry retter, og jeg var ute biff med brokkoli, så jeg tenkte det var en perfekt måte å bruke min leftover Ginger Steak. Hvis du bruker rått kjøtt vil du bare koke biff litt mer i begynnelsen, men du kan også bruke leftover sjeldent oksekjøtt som jeg gjorde, og koker det bare for et minutt eller to. 
Selv om min biff hadde smaken, marinert jeg i litt ingefær, hvitløk og soya for smaken ...
... Mens jeg forberedte løk (skiver tynne) ... 
... Og brokkoli, som jeg bare brøt ut i buketter (forkast den tøffe stammen). 
Dette bildet gjør ikke det ser alle som appetittvekkende, men stoler på meg og gi dette en sjanse. Det er lett kinesisk mat hjemme! 1 ss finhakket ingefær
2 store fedd hvitløk, finhakket
1 ss soyasaus
1 ss rapsolje
1 stor løk i skiver
1 hode brokkoli, trimmet til buketter
1 spiseskje ris vin eddik
1 ss soyasaus
1 ss sake eller Mirin
1 / 2 kopp vann
1 ss maisenna
1 ts sukker
Kombiner biff med hakket ingefær, hvitløk, soyasaus og rapsolje og la marinere i kjøleskapet i 30-60 minutter. Varm en stor stekepanne eller wok over middels høy varme og legg til biff, stek til lett brunet deretter fjerne til et sted. Legg grønnsakene til å panorere og stek til de er møre sprø. Bland resten av ingrediensene sammen. Tilbake kjøttet i pannen og legg sausen under omrøring til den tykner.
