25 august 2009 | Forretter
Jeg kjørte over en oppskrift for en kombinerer slags Baba Ghanoush / Hummus oppskrift på nederlandsk jente Cooking som fascinerte meg. Jeg elsker ikke aubergine, men jeg er alltid på utkikk etter en måte å bruke dem siden jeg får dem hver uke eller så fra gården min. Oppdrag utført med dip! 
Den creaminess av kikerter fungerer bra med kokt aubergine, som liksom bare blander i og absorberer andre smaker. 
Start med peeling og dicing den aubergine. Du kan enten steke den i ovnen, eller stek den i en gryte, flyter avhengig av hva båten. Bare sørg for at den er ferdig kokt og myk før du fortsetter. 
Du trenger en boks med kikerter - også kjent som garbanzo bønner, og jeg er ikke helt sikker på hvorfor de har to navn. Kan noen fylle meg inn? 
Jeg skjedd å ha en banan pepper fra gården som jeg skjønte skulle legge en fin crunchy element til dip, så jeg renset ut frøene og terninger det virkelig fint. 
Dette er tahini, eller most sesamfrø, og det er en klassisk ingrediens i hummus. Jeg er egentlig ikke sikker på at det er nødvendig - hvis du legger ristet sesamolje du får den samme sesam smaken. 
Og jeg tilfeldigvis har tonnevis av grønne løk begravd et sted i hagen min under den enorme zucchini planter, så jeg dro ut en god haug av dem å bruke. Puré av aubergine med hvitløk og kikerter, duskregn i olje, deretter fjerne og legge til crunchy grønnsaker. 
Flott dip for grønnsaker pinner, brød stokker eller knekkebrød!
Den creaminess av kikerter fungerer bra med kokt aubergine, som liksom bare blander i og absorberer andre smaker. 
Start med peeling og dicing den aubergine. Du kan enten steke den i ovnen, eller stek den i en gryte, flyter avhengig av hva båten. Bare sørg for at den er ferdig kokt og myk før du fortsetter. 
Du trenger en boks med kikerter - også kjent som garbanzo bønner, og jeg er ikke helt sikker på hvorfor de har to navn. Kan noen fylle meg inn? 
Jeg skjedd å ha en banan pepper fra gården som jeg skjønte skulle legge en fin crunchy element til dip, så jeg renset ut frøene og terninger det virkelig fint. 
Dette er tahini, eller most sesamfrø, og det er en klassisk ingrediens i hummus. Jeg er egentlig ikke sikker på at det er nødvendig - hvis du legger ristet sesamolje du får den samme sesam smaken. 
Og jeg tilfeldigvis har tonnevis av grønne løk begravd et sted i hagen min under den enorme zucchini planter, så jeg dro ut en god haug av dem å bruke. Puré av aubergine med hvitløk og kikerter, duskregn i olje, deretter fjerne og legge til crunchy grønnsaker. Flott dip for grønnsaker pinner, brød stokker eller knekkebrød! | Hummus-Eggplant Dypp |
Oppskrift Type: forrett
Prep time: 10 min
Cook Tid: 10 min
Total tid: 20 min
Serverer: 8
Ingredienser
- 1 medium aubergine, skrelles og terninger
- 1 stor fedd hvitløk
- 1 boks kikerter, drenert
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, eller mer hvis nødvendig
- 1 banan pepper, terninger bot
- 4 grønne løk, terninger bot
- salt og pepper, etter smak
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader. Spre aubergine på en stekeplate kledd med bakepapir og stenk med olivenolje. Stek til de er møre, ca 20 minutter. Legg hvitløk i foodprosessor og virvler til kjøttdeig. Legg aubergine og kikerter og prosessen til glatt. Legg olivenolje i en jevn strøm med kniv kjører, og legger mer etter behov til en jevn dip konsistens er oppnådd. Hell hummus i en bolle og rør inn paprika og løk. Krydre med salt og pepper etter smak.
Google oppskrift Vis Microformatting med enkel oppskrift
