28 september 2009 | sauser og frukt og Salater
For uansett grunn, jeg tenker aldri å spise rødbeter før det får være fall. Hver uke gjennom hele sommeren min råvarer bag fra gården CSA har noen utvalg av dem, men jeg pleier å bare stash dem i kjøleskapet venter på kjøligere vær å komme. Det kan være at jeg bare liker dem stekt, og varme opp ovnen i en time i sommer å gjøre som ikke er tiltalende. Med de siste plommene falt fra treet mitt bestemte jeg meg for å trekke sammen et måltid type salat. 
Toss arugula (eller noen blandet salat hvis du liker) med din favoritt vinaigrette - Jeg gjorde en enkel en med ekstra virgin olivenolje, sherryeddik, Dijon sennep, salt og pepper - og haugen greenene på en tallerken. topp med skiver stekt rødbeter, plomme skiver, og geitost eller fetaost, så strø det hele med fersk sprakk sort pepper. Hvis du ønsker en litt crunch du kan legge ristede skiver mandler, ristet pinjekjerner eller krutonger. Flott lunsj, stor middag salat, og enkel, men likevel fancy hvis du ønsker å ha venner over!
