25 september 2009 | sauser , Fruit
Helt på oppdrag for å bruke opp de fantastiske plommer fra treet mitt, pisket jeg opp noen plomme barbecue saus i dag. 
Jeg mener pisket opp - bare noen av ingrediensene, la det småkoke bort, puré og jar. Kunne ikke bli enklere, lover jeg!
Start med sauteing noen løk i litt olivenolje ...
... Og mens de får en litt myk, ta gropene ut av plommer ...
... Så gi dem en grov hogge.
Neste, som Rachel Ray sier, "Alle i bassenget!" I denne sak som vil bli plommer, tomater, ketchup, molasses, brunt sukker, balsamico og salt.
La alt småkoke i ca en time uten lokket på og det blir tykkere og redusere og ser noe som dette. 
Jeg mener pisket opp - bare noen av ingrediensene, la det småkoke bort, puré og jar. Kunne ikke bli enklere, lover jeg! Start med sauteing noen løk i litt olivenolje ... ... Og mens de får en litt myk, ta gropene ut av plommer ... ... Så gi dem en grov hogge. Neste, som Rachel Ray sier, "Alle i bassenget!" I denne sak som vil bli plommer, tomater, ketchup, molasses, brunt sukker, balsamico og salt. La alt småkoke i ca en time uten lokket på og det blir tykkere og redusere og ser noe som dette. Jeg bruker en stokk blender til puré den rett i potten, men overføres til en tradisjonell blender eller food prosessor hvis du ikke har en pinne blender.
På grunn av syre (tomater og eddik) dette bør holde til 4-6 måneder i kjøleskapet, men du kan fryse den hvis du vil det skal vare lengre. Du kan alltid også gjøre tradisjonelle hermetisering å bevare det - men du kjenner meg, det er bare for mye arbeid! Kom tilbake og se hva jeg velger å gjøre bruk av denne tangy litt saus.
På grunn av syre (tomater og eddik) dette bør holde til 4-6 måneder i kjøleskapet, men du kan fryse den hvis du vil det skal vare lengre. Du kan alltid også gjøre tradisjonelle hermetisering å bevare det - men du kjenner meg, det er bare for mye arbeid! Kom tilbake og se hva jeg velger å gjøre bruk av denne tangy litt saus. Plomme BBQ Sauce
Rentene 3 kopper1 ss ekstra virgin olivenolje
1 stor løk, terninger, ca 1 1 / 2 kopper
1 1 / 4 pounds plommer, pitted og hakkede
1 stor tomat, skrelt, seeded og terninger, ca 1 kopp
2 ss balsamicoeddik
1 ss melasse
1 ss brunt sukker
2 ss ketchup
1 / 2 ts saltVarm olivenolje i en kjele over middels høy varme og legg løk, kok til litt mykt, ca 3 minutter. Legg resten av ingrediensene, kok opp, og putre, avdekket, for omtrent en time. Mos med en pinne blender og hell i en dekket beholder til å oppbevare i kjøleskapet i inntil 4 måneder:. Variasjon Hvis du ønsker en ren plomme smak, hoppe over tomat og ketchup, og legge litt sennep og litt ingefær.
Jeg har aldri tenkt på å gjøre bbq saus med plommer. Hvor interessant og velsmakende leter også!
ohhh, det er veldig interessant!