30 november 2009 | Kjøtt & Fjærkre , en tallerken Meals
Safeway spurte nylig noen matvarer bloggere til å prøve ut noen av sine oppskrifter fra sin ferie oppskrift samling , og jeg var glad for å bli valgt til å lage et fat. Jeg vet hvis du leser mat blogger som min du vet om Internett som en kilde for oppskrifter, men du kanskje ikke har tenkt å søke på matbutikk sidene for oppskrifter. Faktisk har de massevis av oppskrifter, mest ved hjelp av bare noen få ingredienser lett finnes i butikken (en pluss), og de fleste ganske grei for den travle hjem kokk. Når jeg lager mat i ferien, til tider liker jeg å lage forseggjorte multi-retters måltider , men for andre middager jeg liker å ha en go-to rett som kan preparert i forkant av gangen, kastet i ovnen, og vil koke mens Jeg omgås med mine gjester. Dette svin indrefilet oppskriften er en av de sistnevnte seg, og det er derfor jeg valgte det i løpet av denne travle ferien.
Den bruker alle råvarer av sesongen - squash, epler, løk, eple cider - og det kunne ikke være enklere å kaste sammen. Skjær opp alle råvarer og kaste den i brødformen ...
... Mens du svi av svin indrefilet. Tilsett indrefilet til grønnsakene, hell en eplecider glasur over toppen, og steke hele fatet sammen. Det var natt tid og mine gjester var sulten, så jeg ikke ta en kokt bilde (kjøtt ikke alltid fotografiet bra likevel!), Men jeg lover dere dette er lett og elegant på samme tid. Du kan gjøre dette for en weeknight familiemiddag eller lagre den for en ferie fest. Håper du liker det!
Her er oppskriften fra Safeway nettsted (merk at jeg gjorde en halv oppskrift):
Cider-Glasert indrefilet av svin med ristede epler, squash og løk
2 kopper Safeway Apple Cider
2 kopper cubed Butternut squash (1-i. Terninger)
2 fast Gala eller Fuji epler, hver skrelt, cored, og skåret i 8 båter
2 rødløk, hver skrelt og skåret i 12 båter
5 ss. O Organics ™ Extra Virgin Olive Oil
2 ts. hver grov kosher salt og nykvernet sort pepper
1 ss. fint finhakket O Organics ™ Rosemary etterlater
2 hele svinekjøtt tenderloins (hver ca 1 til 1 ¼ kg.), Trimmet av noe fett og sølv hud1. Forvarm ovnen til 400 °. Ta cider til en byll i en liten kasserolle over høy varme. Kok til redusert til det halve, ca 15 minutter
2. I mellomtiden forbereder produsere: Spread squash, epler og løk i en enkelt lag i en ildfast gryte. Drypp med 3 ss. olivenolje og dryss med 1 ts. hver salt og pepper og rosmarin. Overføring til ovnen og bake, rør av og til, til de er møre og brune, ca 40 minutter
3. Sesong svinekjøtt med gjenværende salt og pepper. I en stor ildfast stekepanne, varme resterende 2 ss. olivenolje over middels høy varme. Legg svinekjøtt og stek, snu en gang, før brunet på begge sider, ca 10 minutter totalt. Hell redusert cider enn svinekjøtt og overføring til ovnen. Bake, Rasting ganger med cider, inntil et steketermometer inn i den tykkeste delen leser 150 °, ca 20 minutter. Fjern fra oven, telt panne med folie, og la hvile 10 minutter før du skjærer
4. Serve svinekjøtt skiver, ledsaget av cider panorerings juice og ristede grønnsaker.
Betalt av Safeway å teste oppskrift og post
Wow, dette ser deilig, Michele! Jeg får sette det på min liste å gjøre.