11 desember 2009 | Food for Thought

Jeg endelig fikk rundt for å se filmen Food, Inc. for å si det er liv i endring er kanskje feil måte å se på den. Det er bare livet forandre hvis du fullt fordøye informasjon og bestemmer seg for å forandre ditt liv som et resultat av det du nå vet. Noen mennesker ønsker ikke å se filmen fordi de ikke ønsker å vite hva som skjer i maten vår verden. Jeg er bare ikke en av dem.

Da jeg først begynte å lære om hvor maten min kom fra, ble jeg overveldet. Jeg følte fryktelig om situasjonen, men enda viktigere følte meg maktesløs å forandre ting. (Du kan lese om min reise her .) Men jo mer jeg tenkte over situasjonen, jo mer innså jeg at jeg faktisk kan påvirke endring i maten systemet. Jeg kan ikke løse kampene i Midtøsten og jeg kan ikke fikse boligkrisen, men jeg kan gjøre valg som vil dramatisk forbedre maten systemet. Bare husk at det er ikke en alt eller ingenting proposisjoner. Hvert lite skritt du tar vil ha en innvirkning.

En av de vanskeligste ting å vikle hodet rundt er om å spise svært næringsrik, økologisk mat dyrket lokalt er elitistisk. Hvis butikken kjøpte tomat dyrket konvensjonelt og sendt til Colorado er $ 1,49 en halvkilo og den nydelige økologiske arvestykke tomat dyrket lokalt er $ 3,00 en halvkilo, jeg vet som de fleste familier kommer til å velge. Visste du at det koster omtrent 3 ganger så mye for å heve gress matet, helt naturlig biff enn det gjør antibiotika injisert dyrene på en stor feedlot gård? En California rancher foreslo for meg at svaret er ikke i prisen på kjøtt, men mengden av det som vi spiser her i landet - langt mer enn andre land, og langt mer enn det som er sunt for oss. Hvis folk spiste mindre kjøtt, kunne de ha råd til å spise bedre kvalitet kjøtt.

Hvilket bringer meg til min ekte mat for tanken poeng i dag - vårt helsevesen krise er forankret i vår mat system krise. Hvis vi fikset det vi spiste, kunne vi forbedre vår helse, og derfor våre helsekostnader ville gå ned. Høres unyansert? Kanskje. Men selv om du ikke kan forbedre måten alle spiser og løse helse krisen nasjonalt, hvorfor ikke forplikte seg til å gjøre det bare for din familie? Her er noen enkle trinn:

• Spis mer grønnsaker
• Kjøp ferske og lokale råvarer fra en CSA, et lokalt Bondens marked eller lokalt dyrket mat i din dagligvarebutikk
• Spis mindre kjøtt, men kjøpe høyere kvalitet, naturlig kjøtt fra en klarert lokal bonde eller rancher (eller be om lokalt hevet kjøtt i butikken)
• Spis sesongmessig - du vil spare penger og maten skal smake bedre

På slutten av filmen Food, Inc. vil du se forslag om hva du kan gjøre for å gjøre en forskjell. Hvis du ikke kan gjøre alle disse tingene, hvorfor ikke plukke en og gjøre den til din misjon for 2010?

I sine ord:

"Du kan stemme for å endre dette systemet. Tre ganger om dagen.

• Kjøp fra selskaper som behandler arbeidere, dyr og miljø med respekt.
• Når du går til butikken, velge mat som er i sesong. Kjøp mat som er økologisk. Vet hva som er i maten. Les etikettene.
• Den gjennomsnittlige måltidet reiser 1500 miles fra gården til supermarkedet. Kjøp mat som er dyrket lokalt. Handle på bondens marked. Plant en hage. (Selv en liten en.)
• lage et måltid med familien og spise sammen.
• Alle har rett til sunn mat. Sørg for at Bondens marked tar matkuponger. Spør skolestyret å gi sunne skolemat.
• FDA og USDA er ment å beskytte deg og din familie. Fortell Kongressen for å håndheve matvaresikkerhet og re-introdusere Kevin lov.
• Hvis du sier nåde, be om mat som vil holde oss og planeten sunt. Du kan forandre verden med hver matbit. "
~ Food, Inc.