16 januar 2010 | Forretter , Snacks

Pita potetgull og hummus - jeg vet du kanskje tenke, "Har ikke den butikken selger begge disse så hvorfor skulle jeg lage min egen?" To grunner: friskhet og smak. Ok, og kanskje en tredje, fordi ingen er vanskelig å lage. Har du merket jeg en slags stickler om å lage din egen når det er mulig? Og egentlig, er ikke at hvorfor du leser en oppskrift mat blogg likevel?! La oss starte med Pita potetgull. Jeg finner butikken kjøpte seg å være tett og tykk, nesten cracker som i tekstur. I virkeligheten pitabrød er delikat, men hemmeligheten er hvordan du forbereder chips. Kutt hel runde pitabrød i to, deretter stakk de to halvdelene oppå hverandre og skjær dem i kvartalene. Dette etterlater deg med trekantede stykker, som du deretter ønsker å skille ut de to lagene veldig forsiktig slik at de ikke rive. Denne atskillelsen i lag er det som skaper en lys og delikat pita skarp i stedet for den tette alternativ. Legg dem ut på en folie lined bakervarer ark - se mønsteret jeg bruker slik at du får plass til mer i? Da har du valg - du må få litt smør eller olje på dem slik de vil ha en fin skarphet når bakt. Jeg har brukt en rekke teknikker, inkludert kaste hele deigen i smeltet smør, sprøyting toppen av pitabrød med enten spray smør eller rapsolje spray, eller drizzling dem med olivenolje. Da sesongen pitabrød med krydder av valget. Jeg liker en kombinasjon av spisskummen, koriander, paprika og salt. Denne smaken profilen parene spesielt godt med hummus, men du kan også bruke hvitløk pulver, løk pulver, karri, kajennepepper, eller en rekke andre krydder. Endelig bake potetgull inntil de ikke lenger er myke, og slår en fin gylden brun. Hvis du skal pakke dem opp og ikke spise dem med en gang, la dem avkjøles helt først, slik at de ikke steam og komme soggy i beholderen. Dette er enkel festmat og dine gjester vil sette pris på at du har gjort noe i stedet for bare å åpne en pose!

Spisskummen Pita Potetgull og Lemony Hummus

Skriv ut

Oppskrift Type: forrett, Snack

Prep time: 10 min

Cook Tid: 15 min

Total tid: 25 minutter

Serverer: 8

Ingredienser

• 2 pita brød
• Olivenolje spray eller smør spray (eller 1 / 2 dl smeltet smør)
• 2 ts bakken spisskummen
• 2 ts malt koriander
• 1 ts paprika
• 1 ts havsalt
• 1 boks kikerter, drenert og skylles
• 1 liten sitron, zested og Juiced
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• extra virgin olivenolje, smak
• 1 / 2 ts bakken spisskummen
• salt og pepper, etter smak

Instruksjoner

1. Skjær pita brød til åttendedeler, deretter forsiktig skrelle hverandre lagene å skape 16 trekanter fra hvert pitabrød. Lay flat på folie lined bakervarer ark og spray rikelig med cooking spray eller spray smør. (Hvis du bruker smeltet smør, kaste pita potetgull med smeltet smør i en bolle.) Kombiner krydder og dryss over toppen av pitabrød, og stek ved 375 grader til sprø og lett brunet, ca 8-10 minutter.
2. For å lage hummus, tilsett kikerter, sitronskall og sitronsaft til mat prosessor og puls et par ganger. Legg hakket hvitløk i en liten panne med et par spiseskjeer olivenolje og stek i 1 minutt for å fjerne den rå hvitløk smak. Legg hvitløk og olje fra pannen til kikerter sammen med spisskummen, og slå food prosessor på. Med kniv kjører, sakte helle i mer olivenolje inntil hummus når en fin kremet konsistens. Tilsett salt og pepper etter smak og puls et par ganger for å innlemme det.

Google oppskrift Vis Microformatting med enkel oppskrift

1.2.4

2 Responses | TrackBack URL | Comments Feed

1. 
   At 00:44 Lisa Breashears sa:

   Alt ser deilig. Min munn er vanning. Tror du Greg ville dele hans oppskrift med Mike?

   Svar

   • 
     At 08:26 Michele sier:

     Lisa, jeg er sikker på at Greg ville gjerne dele sine begrensede matlaging ferdigheter med Mike!

     Svar