6 januar 2010 | Frukt , Salater , Special

Jeg har vært å fortelle meg selv i 6 dager nå som jeg skal begynne å spise lettere, men det er noe med 10 grader og snø i Denver som gjør meg ønsker å krølle opp med en lapskaus og poteter (vent til du ser lammesodd senere i uken)! Heldigvis er sitrus i sesongen og jeg ble inspirert av å se Giada gjøre en fenikkel og sitrus salat et par dager siden. Hennes var litt annerledes, men dette er min vri på den. Stjernen i denne salaten er fennikel - noe mange mennesker har ikke kokt med. Kokte det tar på en søtere smak og gjør en utmerket gratinering hovedingrediens, men rått det er skarpe som selleri med en mild anis smak. Det er delt i to viktige deler - Fronds er skjøre wisps du ser på toppen av vegetabilske og pære er den tette delen i den andre enden. For denne oppskriften, vil vi bruke begge. Se at kjernen i pære? Du må kutte pæren i kvartalene gjennom at kjernen slik at du kan bruke en liten kniv i en vinkel for å fjerne de tøffe kjernen. Så tynt Skjær fennikel pære. Segment grapefrukt. Glemt hvordan? Friske opp hukommelsen her . Sørg for å fange alle de saft mens du gjør det, og å presse resten av saften fra membranene også. Neste opp noen tynne skiver rødløk - mer eller mindre enn jeg brukte etter smak - og noen terninger avocado. Jeg brukte en hel avokado i fire porsjoner, men igjen, mer eller mindre til å smake. Jeg liker mer - og fortelle meg selv det er ok fordi det er et "godt fett". Og det du har det. Toss det sammen med reserverte juice, litt olivenolje, og litt salt og pepper, og kaller det salat. Jeg faktisk servert dette som en slaw over toppen av en perfekt seared stykke laks (også inspirert av Giada og jeg skal legge det i morgen Hint:.. Det er glasert med agave)

Grapefrukt og fennikel Salat med Avocado
4 porsjoner

1 fennikel pære, trimmet og svært tynne skiver
1 stor rød grapefrukt, segmentert, juice forbeholdt
1 / 2 kopp tynne skiver rødløk
1 avocado, terninger
1 ss hakket fennikel Fronds
2 ss ekstra virgin olivenolje
salt og pepper, etter smak

Kombiner skiver fennikel, grapefrukt, løk, avocado, i en medium bolle og bland forsiktig å kombinere. Visp sammen reservert grapefruktjuice og olivenolje, smak til med salt og pepper. Legg dressing til salat og kaste å kombinere. Serve over blandet salat eller som en relish over fisken.

8 Svar | TrackBack URL | Comments Feed

1. 
   Ved 10:02 Victoria Young sa:

   Min favoritt type Salad er ingen andre Potato Salad. det virkelig smaker yummy .* ~ -

   Svar
2. 
   Ved 08:14 Alexis Martin sa:

   kjæresten min har en drue frukt plantasje i bakgården sin, og vi smaker alltid noen av innhøstingen ';. `

   Svar
3. 
   Ved 09:26 Ashley Martinez sa:

   vi alltid bruker grapefrukt på dessert vårt og det er en frukt som er full av antioksidanter også `.;;

   Svar
4. 
   Ved 08:25 Esme Fisher sa:

   når min søster gjør potetsalat, jeg spiser alltid dem i mindre enn et minutt eller så han han. Jeg elsker all slags salat. , ~ `

   Svar
5. 
   Ved 02:34 Jasmine Ward sa:

   Jeg liker å gjøre noen Grapefruit te hjemme, smaker det virkelig store ".

   Svar
6. 
   Ved 17:38 Money Market konto ` sa:

   vi har en grapefrukt anlegget på vårt hjem bakgården og frisk frukt smaker så mye bedre:. '

   Svar
7. 
   Ved 10:36 Mikrobølgeovn Cart sa:

   russian salater er slags vanedannende, min mor alltid gjør disse russisk salat hjemme .* "

   Svar
8. 
   Ved 23:13 Gel penn: sier:

   potetsalat og fruktsalat er to av mine favoritt salater. Jeg liker også frisk smak av kylling salat-* `

   Svar