6 februar 2010 | Pasta & Pizza , Sauces

Betyr det ser bra ut eller hva? Jeg lovet deg resten av oppskriften for dette hjemmelaget gresskar ravioli at jeg postet et par dager siden, så her er den! En brun smørsaus er en av de enkleste men mest flavorful ting du kan sette på en enkel pastarett. Men det tar et par triks, ingen som jeg fanget på kamera som min batteri gikk døde mens jeg begynte matlaging. Så her er mine instrukser / tips med ingen bilder - sorry!

1. Bruk alltid en rustfri gryte å lage brun smørsaus - hvis du bruker en mørk pan du ikke vil være i stand til å fortelle når det begynner å brune og det kan lett brenne.
2. Varm smør over middels høy temp før den smelter. Neste det vil skum opp (det er fuktighet i smør) og deretter vil det slå seg ned som den brune (de resterende melketørrstoff i smør er hva som faktisk er bruning).
3. Når skummet begynner å avta, kaste på noen hakket salvie - hvis du legger den tidligere vil det bli brent av den tiden smør er klar. Det kan Sizzle fra fuktighet i salvie blader, så vær forsiktig.
4. Bare spoon den brune smør saus med sprø biter av salvie over kokt ravioli, pynt med ristede pinjekjerner, og nyt!

4 Responses | TrackBack URL | Comments Feed

1. 
   At 08:29 bcgw sa:

   Det ser virkelig deilig;]

   Svar
2. 
   At 18:58 Adeana sa:

   Jeg bare oppdaget skjønnheten av fersk salvie forrige uke (ikke le!) og jeg er så begeistret for denne oppskriften. din ser SSO lovely!

   Svar
3. 
   At 10:19 Sandi @ the whistlestop cafe sa:

   Jeg har laget min egen ravioli, akkurat som du gjorde.
   Du er så rett ... det er lett som en plett.

   Svar
4. 
   At 08:48 Joy sa:

   er du så smart å bruke Wonton skins for ravioli, jeg absolutt elsker det brune smøret vismannen kombinasjon!

   Svar