15 februar 2010 | Kjøtt & Fjærkre , Pasta & Pizza
Jeg har en vane for å gjøre altfor mye kjøtt når jeg koker - delvis det er en etterlevning fra mate en familie på fem, men enda viktigere, kommer kjøttet jeg kjøper direkte fra bønder og rancheiere pakket en viss måte allerede forseglet og frosset. Når jeg tine kjøttet ut, må den kokes. Men her er et flott tips - leftover kjøtt arbeider utmerket i stirfry retter. 
Jeg også tok noen soba nudler (japansk bokhvete nudler) da jeg var ute å handlet for min sushi inspirasjon om dagen, så bestemte dette var en fin tid å bruke dem. De koker raskt - i bare ca 4-5 minutter - så følg dem nøye og ikke kok dem inn i en våt rot. 
Mens nudlene er mat, wok kuttet opp svinekjøtt (eller kylling eller biff) i litt olje, legg deretter hakkede vårløk og koriander sammen med krydder (skyld, ris vin eddik, Kikkoman Ponzu saus, soya saus) og la smakene kommer sammen i et minutt. Hvis du bruker rått kjøtt, koker det nesten gjennom før du legger de andre ingrediensene, hvis du bruker ferdiglaget kjøtt, det bare må være varme gjennom [FCC ansvarsfraskrivelse: Jeg fikk en gratis flaske Kikkoman Ponzu saus. å teste som en del av Foodbuzz Tastemaker program. Smaken er litt lettere enn rett soyasaus og jeg liker det søte og det syrlige blanding det gir til denne retten.] 
Deretter legger de kokte soba nudler direkte til skillet, sammen med en teskje eller så av ristet sesamolje, og wok i ca ett minutt. Hvis sausen trenger det, legge til litt vann for å løsne det opp. 
Voila - for meg, var at middag på bordet i 15 minutter. Hvis du bruker rått kjøtt det kan ta 20. Det er mindre tid som det tok meg å sette opp mitt ego lys og fotografere fatet! Jeg serverte den med noen rå vårløk og sesamfrø strøs på toppen. Håper du liker!
Soba Noodle og Pork Stirfry
Serverer to4 gram soba nudler, kokt og drenert
1 spiseskje extra virgin olivenolje, eller rapsolje
8 gram svinekjøtt topp loin, kuttet i små biter, kokt eller rå
1/2 kopp grønn løk, terninger
1/4 kopp hakket frisk koriander
1 ss sake
1 ss lys soyasaus
2 ss ponzu saus (eller en T soyasaus blandet med en T limesaft og 1 ts sukker)
1 spiseskje ris vin eddik
1 ts sesamolje, ristet utvalg
sesamfrø, valgfrieVarm olje i en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett svinekjøtt, kok til nesten ingen rosa rester. Legg løk, koriander, sake, soyasaus, Ponzu og ris vin eddik og kok like før smaker kommer sammen, ca 2 minutter. Legg nudler og sesamolje og wok sammen i 1 minutt, og legger litt vann hvis sausen trenger det. Serveres varm garnert med sesamfrø hvis ønskelig.
God morgen, jeg søker etter partnere for vår kommer snart spiker nettsted, er du interessert?
Jeg er i en fotografering klasse i videregående skole rett kjapt men bruker vi bilde SLR-tallet, men jeg lager likevel kreve å kjøpe digitalt. Jeg ville ikke ansette den digitale en for klassen, men bare for å øve å få en bedre lensman. Bør jeg holde av til slutten av semesteret når klassen er ferdig eller kjøpe fotografiske kameraet nå?
Takk for at info, nyttige ting. Jeg blir så lei av vanlig ris oppskrifter, men jeg er ikke akkurat veldig god på matlaging. Det er massevis av enkle ideer på dette ris oppskrifter stedet jeg funnet ut at du kanskje har lyst også.