29 mars 2010 | desserter , frukt , Special
Noen ganger er alt som trengs er en liten påminnelse. I dette tilfellet, da Kay nevnt sitron melk i innlegget henne i dag jeg ble minnet av de mest fantastiske sitron iskrem jeg hadde gjort på On Rue Tatin, Susan Hermann Loomis 'kokkeskolen i Louviers, Frankrike, like utenfor Paris. Jeg nevnte til Kay Jeg ville gjøre dette i dag, og jeg stikker til mitt ord! 
Jeg har noen ritualer før jeg reiser (en uke fra i dag vil jeg komme i Italia !) - betale regninger, rydde opp pulten min, pass på at hundene har det de trenger, la notater for mannen min, slår i oppgaveskriving, snakk med foreldrene mine, holde kontakten med alle barna mine, etc. I mitt kjøkken ritualer inkluderer å spise opp alt som kan ødelegge mens jeg er borte. Disse sitroner og lime var allerede begynner å bli myk, men var perfekt for denne oppskriften. 
Jeg begynte med zesting sitrus og kombinere den med sukker i food prosessor. Du vil ha en Microplane for dette som du ikke ønsker store hunks av krydder. 
La maten prosessoren kjøres til sukkeret har nesten samme konsistens som våt sand, deretter legge det til 1 / 2 kopp juice fra frukt og en klype salt. 
I går krem (oppskriften krever halvt om halvt, men jeg hadde krem på hånden) og det umiddelbart tykner litt. Jeg vet at virker som curdled melk, og i en viss forstand er det. Men det har de mest fantastiske søte tanginess til den og den er klar for iskrem maskin. 
Lemon Lime Ice Cream
Tilpasset fra Susan Hermann Loomis
4 porsjoner4 sitroner eller lime, eller en kombinasjon
1 kopp sukker
En klype salt
2 kopper halvparten og halvparten (eller krem)Zest sitrus og kombinere med sukker i en food prosessor. Prosess til sukkeret har samme konsistens som våt sand. Juice sitrus å gi en kopp og tilsett sukker; prosessen til glatt, ca 2 minutter. Kombiner sitrus blanding med salt og halv og halv og røre å kombinere. Hell over i bollen med en iskrem maskin og prosess i henhold til produsentens anvisninger. MERK: Hvis du bruker fløte i stedet for halvparten og halvparten av dette oppskriften er svært rik og litt går en lang vei!
Oh, hekta du meg inn med sitron / lime combo! Vi lager iskrem hele tiden og jeg er nødt til å legge dette til min liste! Man, det høres bare så bra!
Jeg trodde at iskrem var en slags vanilje. og så fant jeg ut at dette er en sitron lime flavored iskrem! Amazing! Jeg skal prøve å lage denne. Jeg elsker hvitt! Liker iskrem, de ser classy og deilig!
[...] Inspirasjon for denne iskrem kom fra Cooking med Michele - Jeg har lagt til appelsinskallet til henne sitron og lime, og dermed fullføre sitrus [...]