25 mai 2010 | Forretter , Smørbrød , grønnsaker
Jeg catered en meksikansk tema middag for 25 søndag kveld på en ranch opp nær Evergreen Colorado og som jeg pakket opp restene for vertinne, reddet jeg en enkel servering av svarte bønner og grønnsaker salat for meg selv på middag når jeg kom hjem. Mens salaten ble servert kald, ønsket jeg noe varmt, så gjort dette quesadilla ut av det - veldig god idé! 
Start med å legge litt revet ost og et dryss av koriander over hele tortilla (jeg bruker hele hvete), så skje på vegetabilske blandingen på bare den ene halvdelen. 
Varm en stekepanne nonstick over middels høy varme og spray med litt matlaging spray, deretter forsiktig overføre hele greia i pannen. Stek til osten begynner å smelte ... 
... Deretter bruke en slikkepott til å kaste opp på siden uten grønnsaker og trykk den ned på den andre siden. Det er alt som skal til - deilig, lett, næringsrik, raskt! | Leftovers = Best Veggie quesadillas Ever |
Oppskrift Type: Forrett, hovedrett
Prep tid: 15 min
Cook Tid: 15 min
Total tid: 30 min
Serverer: 12
Ingredienser
- 1 boks sorte bønner, drenert og skylte
- 1 rød eller grønn pepper, terninger små
- 1 rød løk, terninger små
- 1 jalapeno, finhakket
- 1 avocado, terninger små
- 1 stor tomat, terninger små
- 1 stor gulrot, terninger små
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En aks, kjerner fjernet
- 2 lime, zested og Juiced
- 2 ss hakket frisk koriander
- salt og pepper, etter smak
- 12 store tortillas
- 1-2 kopper revet ost - mozzarella og cheddar fungerer godt
- ekstra hakket koriander
Instruksjoner
- Bland alle ingrediensene unntatt tortillas og ost og rør forsiktig til å kombinere, så la stå i 30 minutter for smaker å smelte sammen. Spre osten jevnt over tortillas og dryss med mer cilantro. Spoon grønnsak blandingen på ene halvdelen av hver tortilla og kokk i en non stick stekepanne som er blitt sprayet med vegetabilsk spray over middels varme til osten begynner å smelte. Brett tortilla over grønnsakene og stek i et par minutter. Skjær i båter for å tjene som forretter, eller tjene hele som en vegetarisk hovedrett.
Google Oppskrift Vis Microformatting av Easy Oppskrift
være vegeteriske hjelper meg mye i toning nedover kroppen min fett og holde seg i form *..