10 mai 2010 | Forretter og Snacks og Vin
Jeg ble rense ut min lommebok om dagen og kom over en liten papirlapp, bare 2 inches bred og mindre enn 4 inches høy, ganske slitt og smuldret. På den ene side har det denne vernede:
- Crostini
- Sau ricotta m / gressløk, EVOO, S / P
- Fallone (pizzadeig med greener)
- Braseola con ruchetta
- Potet flan
- Flekk (Alto Adige)
- Hvitløk crostini w / olje
- Cacio o'chiato (Calabria)
- Parm reg
- Fontina Val d'osta
- Pecorino r
Jeg ble forvirret et øyeblikk prøver å finne ut hvorfor jeg hadde skrevet denne listen ned. Mens det tar ikke en rakettforsker for å finne ut at det er en liste over italienske mat - inkludert en masse flotte oster jeg kan legge til - jeg kunne ikke huske hva det var. Her er litt av en ledetråd: Jeg fant disse bildene på datamaskinen min: 
På baksiden av arket fant jeg en annen liste:
- Musserende Sangiovese
- Verdello (verdita)
- Verminto
- Garganega (som Soave) - Veneto
- Pinot blanco
- Garganega
- Sauvignon Blanc
- Valpolicella Ripasso
- Blanding - Montepulciano d'Abruzzo - Barricadiero
- Montipulciano d'Abruzzo
- ""
Igjen, ikke rocket science å finne ut dette er en liste over viner, italiensk på at (og et par mis-stavet jeg kan legge til). Etter et øyeblikks pause kom det til meg ... 
På den aller siste natten av min siste tur til Italia (i 2008, ikke den jeg nettopp kommet tilbake fra ), hadde vi en vinsmaking parti i en liten lokal butikk. De matvarer ble opprettet for å pare med hver av viner, og i og for selv var fantastiske godbiter. Vinene også i seg selv var deilig, men eksepsjonell da sammen med maten. Det er litt hvordan de gjør det i Italia - regioner opprettet viner som kompletteres maten i regionen og de retter som regionen utviklet over tid. For meg, å finne på listen var en lyspære øyeblikk at dette kan gjøre for en veldig morsom fest. Gjenskap de mat og vin på listen, matche dem opp, invitere over noen venner for en kveld på terrassen (hvis du er i den nordlige halvkule som meg) og ha litt moro. Det er det jeg skal gjøre nå som jeg fant ut hva som skrap av papir i vesken min var!
Jeg bare elsker å mye italiensk mat på grunn av italiensk krydder og saftige sauser ~
italiensk mat er svært velsmakende, og de fleste av sine oppskrifter er hjerte vennlige også; `;