18 juni 2010 | Smaksingredienser , Populær

Det er bare én ting å gjøre når greenene i hagen din begynner å få fullstendig overgrodd som dette. Til tross adoring en frisk ruccolasalat, når de begynner å blomstre og gå i frø, de er gjengrodd, og kan være litt for bitter for salat. For ikke å snakke om tilstanden til min grønne løk - latterlig forvokst på over 2 meter høy og snu til blomster som pryder mitt kjøkkenbenken! Bare én ting å gjøre - gjør pesto. Mange tror pesto er kun laget med basilikum. Ikke så - faktisk pesto refererer til noe som er et lim som tekstur, men basilikum pesto fra Liguria i Italia er den mest kjente. For denne brukte jeg et par vårløk og hvitløk cloves som jeg hakket opp i food prosessor. Deretter fra arugula som jeg høstet og lagt i en bøtte med vann i vasken (jeg har dratt det for en dag eller to som denne og det var fint) ... ... Jeg trakk ut ca 2 pakket kopper arugula løv og lagt dem til i food prosessor sammen med 1 / 2 kopp pinjekjerner og salt. Jeg pulserende dette før det ble hakket opp, men ikke blåmerker ... ... Deretter lagt olivenolje med bladet kjører til den nådde et pesto tykkelse. Den er fet, det er annerledes, og jeg skal legge ut et par oppskrifter med unike måter å bruke den så følg med!