Cheesy Zucchini Casserole | matlaging med Michele ®

15 august 2010 | sideretter , Technique , Grønnsaker

Hvis du vokser zucchini, vet du følelsen. Det kommer raskere, større hver dag. Du savner en når du plukker, og to dager senere den veier 3 pounds. Jeg er egentlig ikke sikker på hvorfor jeg blir zucchini, bortsett fra at det er lett, fordi jeg ikke liker smaken på egen hånd. Men last den opp med ost og nå er du snakker! Dette er mer en teknikk enn en oppskrift. Start med å skjære den zucchini tynne - hvis din er overgrodd som mitt, øse ut spongy frøene som løper nedover midten. Finn en ildfast form stor nok til å passe skiver, og deretter starte lagdeling. Et par lag av tynne zucchini, noen tynne skiver av løk (helst type vil gjøre) ... ... Og den viktigste ingrediensen, osten. Jeg brukte et dryss av revet Parmigiano, strimlet Gruyere, og strimlet mozzarella på hvert lag. Så lite eller så mye du vil! Du vil merke fra denne siden oppfatning at gryte er ganske løst pakket - det er ok, fordi som det kokker og grønnsakene løslatelse vann, vil ildfast bosette seg i fin gooey lag. Se i denne kokt skutt hvordan lagene har krympet ned? Og se hvor pent smeltet ost er med bare et snev av bruning? Jeg tror jeg kokte min i ca 30 minutter ved 375 grader F med folie som dekker den, deretter fjernet folien de siste 15 minutter. Du kan legge urter til lagene hvis du liker og kan variere ost som du vil. Og hvis du er som meg og egentlig ikke en stor fan av zucchini, vil dette gjøre den til en fryd!