28 august 2010 | Frukt , Salater

La meg bare si opp foran i dag, jeg er ikke en fan av melon. Jeg faktisk liker egentlig ikke noen form for melon, som er en skam fordi min CSA gård produserer noen av de saftigste, mest fristende meloner rundt. Jeg føler virkelig skyld når vi ikke spiser hva som delte med oss ​​fra gården, så i et forsøk på ikke å kaste mat, bestemte jeg meg for å lage en velsmakende salat med Charleston Gray arvestykke variasjon gården sendt til oss denne uken, og gjett hva ? Jeg likte det! Dette er en perfekt sommer salat, og bør gjøres med friske fra hagen tomater når de er modne og saftige. Annet enn marinering løk i garderoben første til å ta bite ut av dem (valgfritt om du liker sterk løk), kommer dette sammen enkelt og raskt, perfekt for en sommer grilling eller piknik.

Vannmelon og tomatsalat med Fetaost og Urter
Serverer 80-10

2 ss rødvinseddik
1 sitron, juice
1 / 2 kopp extra virgin olivenolje
1 / 2 ts salt
1 / 4 ts sprakk sort pepper
1 / 2 middels løk i tynne skiver
4 kopper terninger vannmelon, frø fjernet
4 kopper terninger tomater
1 liten agurk, skrelt, seeded og terninger
1 kopp fetaost, smuldret
1 ss hakket frisk oregano
1 ss hakket frisk mynte

Bland eddik, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i en liten beholder og rist godt å kombinere. Legg løk og la det sitte en time i garderoben til fete smaken deres. Kombiner løk og dressing med resten av ingrediensene og bland forsiktig å kombinere. La stå i 20 minutter for smaker å smelte før servering. Hvis laget fremover, kjøleskap, men ta til romtemperatur før servering.

2 Responses | TrackBack URL | Comments Feed

1. At 06:50 arvestykke Watermelon og tomatsalat med Fetaost | Monroe Organic Farms sa:

   [...] På høyden av vannmelon og tomat sesong akkurat nå, perfekt for å lage denne retten! Klikk her for full [...]

   Svar
2. 
   At 19:23 Michelle Cuthbertson sa:

   Takk, Michele! Jeg hadde alltid unngått denne frukten og løk combo fordi løk har alltid vært lagt rå, uten tid til å marinere og mister pungency. Denne salaten er nå på menyen neste uke, fordi du vet er hvor mange tomater og løk på kjøkkenet mitt, ved siden av den enorme Charleston Gray!

   Svar