3 september 2010 | Pasta & Pizza , Grønnsaker

Ser du min singel plomme i dette bildet? Det er den eneste fra det samme treet som ga meg en slik skuddpremie siste år , og jeg har vært tålmodig vente på at den modnes slik at jeg kan riste den ned og spise den. I mellomtiden fortsetter min squash planten til å ta over nabolaget, til tross for min trusler om ripping det ut 1. september. Akk, her er det 3. og jeg er faktisk byr opp et annet zucchini oppskrift. Dette er så enkelt Jeg er ikke engang poste trinnvis veibeskrivelse. Bare kok alt opp, puré den med fløte, og hell over pasta. Virkelig deilig. Really Simple. Det er bare hvordan jeg gjør ting!

Pasta med Cream of Zucchini Saus
4 porsjoner

2 ss ekstra virgin olivenolje
3 medium squash, skivet tynt
1 stor hvit løk i skiver tynn
4 fedd hvitløk, finhakket
salt og pepper, etter smak
1 / 3 kopp tunge krem, eller mer hvis nødvendig
8 ounces hel hvete spaghetti, kokt og drenert (eller annen pasta etter eget valg)
Parmigiano Reggiano ost, for topping

Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy. Legg squash, løk og hvitløk, og krydre med salt og pepper.Stir sammen for å coat grønnsaker i olje, da cover, reduser varmen til middels og matlaging til veldig myke og grønnsaker har karamellisert dypt, ca 30 minutter, røring hvert 5-10 minutter. Tilsett fløte til skillet til deglaze panorere, deretter overføre til en food prosessor og puré. Juster krydder og tjene over kokt varm pasta med litt Parmigiano ost.

Merknader: Jeg har ikke lagt til noen urter i denne sausen, men basilikum og persille ville trolig være velkommen tilføyelser. Ikke vær redd for å virkelig la grønnsakene bli ganske brune - dette gir sausen en nesten nutty smaken til det.

2 Responses | TrackBack URL | Comments feed

1. 
   At 02:20 Bensin løvblåser: sa:

   vi bruker et nasjonalt panasonic food prosessor og dette synes å være en bang for the buck., ~

   Svar
2. 
   At 06:50 dusj Pump · sa:

   mat prosessorer virkelig kan forkorte tiden det tar for deg å lage hjemmelaget mat ".

   Svar