30 mars 2011 | Kjøtt & Fjærkre , Populær
Min datter sier alltid det handler om sausen. Det er ikke slik at alt krever en fancy, tung fransk stil saus, men at de fleste matvarer er forbedret med en slags saus - enten det er en enkel jus, en glasur, eller en mer kompleks saus. Jeg ønsket å lage noe av gress matet biff jeg nylig kjøpte fra Sun Prairie Natural Biff (min blogg lesere får en 5% rabatt - bare klikk på annonsen sin til høyre i sidepanelet), og jeg visste at London broil kutt ville nytte av noen marinering og tenderizing. 
Når du gjør opp balsamico glasur for denne oppskriften, vil du ha mer glasur enn du trenger, men det varer lenge i kjøleskapet, og kan brukes på grønnsaker og annet kjøtt. For storfekjøtt, og spesielt mager kutt som gress matet eller bison, du ønsker å marinere i flere timer, tenderizing med en gaffel jevnlig mens den gjør det er magi. 
Når du griller kjøtt og la det hvile, skjære den mot korn for å tjene det. Jeg liker å bruke marinade, men siden rått kjøtt hadde sittet i den, vil du ønsker å bringe den til en byll første å sikre at det er trygt. Så duskregn over kjøttet. Yum! | Balsamic og Soy London Broil |
Kategori: Smaksingredienser, oppføring
Prep Tid: 1 time
Stek Tid: 15 min
Total tid: 1 time 15 min
Serverer: 4
Ingredienser
- 1/2 kopp balsamico glasur
- 1/4 kopp soya saus (eller ponzu saus)
- £ 1 London broil
Instruksjoner
- Kombiner balsamico glasur og soyasaus og hell i en grunn fat akkurat stor nok til å passe London broil.Turn kjøttet over et par ganger for å sørge for at det er dekket med marinade godt, så stikk over hele med en gaffel til ytterligere mørt kjøtt . Cover og kjøle for 4-8 timer, snu et par ganger og fortsetter å mørt med en gaffel.
- Grill over middels høy varme til ønsket temperatur, ca 5 minutter per side for medium sjelden med en 1 1/2 "tykke stykke kjøtt. La hvile innpakket i folie i noen minutter før du skjærer mot korn. Bring leftover marinade til en byll og deretter kaste skiver kjøtt med marinade og tjene.
WOW! Det ser utrolig. Min samboer kommer til å elske dette!
Flott blogg, glad jeg fant deg!
Mary XO
Delightful Bitefuls
Jeg synes dette høres fabelaktig Michele. Jeg er en stor balsamico fan ... en annen bokmerke.
Jeg synes dette høres så bra! Jeg skulle gjerne for deg å sende dette til M & T Spotlight på http://www.makeandtakes.com/spotlight
Enkle oppskrifter er alltid den beste. Dette ser fantastisk.
Det ser sååå saftig og deilig! Yum!
At kjøttet ser så mørt og deilig. Nå er jeg ute kjøtt på 7:49 om morgenen!
Dette ser flott!
Jeg har også nylig oppdaget balsamico på kjøtt, og det er fantastisk. Jeg har ikke prøvd den ennå på asparges, som i ditt balsamico glasur link, men jeg har hatt det på andre bitre grønnsaker som arugula og radicchio. Jeg får prøve din oppskrift.
Ser enkel men deilig!
Ser utrolig, kanskje neste gang du gjør det, legger litt saus på siden, og som vil lagre fra å måtte koke det! Kan ikke vente med å prøve dette.