9. april 2012 | Desserter
Å, jeg har gjort det nå. Jeg har opprettet en helt uimotståelig iskrem smaken. Jeg ble inspirert av geitost iskrem med marcona mandler at faren min bestilt på Bistro Vendome nylig - du kan egentlig ikke si at det var geit ost i miksen, bare at den hadde dette virkelig hyggelig tangy bakgrunn smaken. Da jeg kom hjem fant jeg jeg hadde noen buttermilk å bruke opp, og jeg visste at jeg var inne på noe. 
Akkurat som geitost, gir buttermilk en særegen Tang, men i en hyggelig og ikke overveldende måte. Du ønsker å gjøre iskrem blandingen og fryse den i iskrem maskin før du legger nuts. 
Nå, hvis du har vært i mitt kjøkken du vet jeg har omtrent alle slags nøtt dere kan forestille seg i fryseren (du holde dem der slik at de ikke går harskt). Jeg er ikke sikker på hvorfor, som de eneste nuts jeg virkelig elsker er marcona mandler og pinjekjerner. Resten jeg gjette er det i tilfelle jeg trenger dem for en oppskrift. 
Jeg faktisk bare hadde marcona mandlene som jeg hadde stekt med havsalt og rosmarin i min fryser (en favoritt matbit på arrangementer jeg gjør) - tro det eller ikke, jeg bare ristet ut noen biter av rosmarin og salte nøtter var en flott sammenkobling med den søte iskrem. Etter at du har lagt nuts til myk-frosne blanding, rør dem i til godt kombineres ... 
... Og deretter skjeen blandingen i en fryser beholder med lokk og sett den i fryseren til firmaet opp. 
Lykke venter, though. Dette ting er syndig god, ikke på noens diett, men perfekt for en spesiell splurge. Hey kids (med hjelp av pappa kanskje), hvorfor ikke overraske din mor med dette for Morsdag denne helgen! | Buttermilk Ice Cream med Marcona Mandler |
Kategori: Dessert
Prep Tid: 5 minutter
Stek Tid: 25 min
Total tid: 30 min
Serverer: 8
Ingredienser
- 1 kopp lowfat buttermilk
- 2/3 kopp sukker
- 4 store eggeplommer
- 2 kopper kremfløte
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp mandler (marcona), grovhakket
Instruksjoner
- Visp kulturmelk sammen med sukker og eggeplommer og stek over et vannbad til den er tykk, ca 10 minutter under omrøring. Fjern fra varmen, rør inn kremfløte og vaniljesukker, og avkjøl til godt helt avkjølt. Process i en ismaskin i henhold til produsentens retning. Når iskrem når konsistensen av soft serve iskrem, kaprer den i en stor bolle og rør i mandler. Plasser i en dekket beholder og fryse i fryseren til det er helt fast.
OH YEAH, nå er du snakker!
Dette ser deilig! Bare å lære å lage iskrem med en splitter ny ismaskin, så jeg må prøve dette!
Jeg har aldri tenkt å gjøre buttermilk iskrem! Det høres utrolig! Kjærlighet tillegg av mandler også.
Jeg vet noen asiatiske desserter som inneholder mandel smaken og jeg er glad jeg snublet over denne oppskriften. Ser velsmakende, takk for deling!