09 marca 2008 | Warzywa

Wiem, co myślisz - kolejny wykład na temat dlaczego warto jeść więcej warzyw. Są dobre dla ciebie, że walkę z rakiem, to pomoże Ci utrzymać wagę, i tak dalej. Ale prawdziwym wyzwaniem jest to, że większość ludzi jest znudzony warzyw. Te same stare przygotowanie gotować lub pary i masła dodać tylko ciekawe na tak długo! Być może zadajesz sobie pytanie, gdzie jest prawdziwy smak? A dla wielu, sama wyzwanie wiedząc, prawidłowy sposób gotowania różnorodnych warzyw może być trudne.

Na szczęście istnieje kilka naprawdę świetne książki kucharskie, które obecnie nie zapewniają wszystko - informacje o warzywa, przewodników sezonowych, techniki gotowania, przepisy pełen smaku. Przejrzyj te tytuły w lokalnej księgarni i inwestować w jedną lub dwie jako poradnik i nie będziesz tylko jedzenie warzyw do każdego posiłku, będziesz eksperymentować z różnymi warzywami i pojmowania nowych smaków. Oto niektóre z moich ulubionych i receptury.

• Roślinne Love, Barbara Kafka
• Warzywa, James Peterson
• How to Cook Everything Vegetarian, Mark Bittman
• Wegetariańskie Gotowanie dla każdego, Deborah Madison
• Wegetariańska świecie, Madhur Jaffrey

Asian Snap Sugar Style Pea Stir Fry

3 / 4 funta groszek cukrowy, wynika usunięte
1 łyżka masła
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 ząbek czosnku
1 / 4 szklanki nerkowca, tosty

Przynieś garnku wody do wrzenia. Gotować groszek do zaledwie gotowane, około 3 minuty. Drenażu. Chociaż groch jest gotowanie, olej ciepła i masło na średnim wysokiej temperatury w dużej patelni. Dodaj imbir i czosnek i gotować przez 1 minutę, mieszając tak, aby nie spalić. Dodaj groszek do umiejętności i gotować przez 2 minuty więcej, aż groszek są oferty ostry, często mieszając. Wlać groszek do naczynia służące, a na wierzch orzechy nerkowca. Podawać natychmiast.