08 listopada 2008 | Desery
Jak zwykle mówią moi przyjaciele i klienci, nie jestem dużo piekarza. Coś o wymaganej dokładności pomiaru i ryzyko technik nie na dużych wysokościach onieśmiela mnie trochę. Ale ostatnio zrobiłem partii pistacjowe ciastek na nadchodzące kolumnie przepis i nie mógł być bardziej zadowoleni z wyników. Pliki te są łatwe do wykonania, smak fantastyczny z poranną kawę, i wspaniałe świątecznych prezentów.
Pistacje Biscotti
Rentowności 36 ciasteczek
Możesz również dodać około 1 szklanka suszonej żurawiny do tego przepisu, aby je uroczysty patrząc na święta.
1 / 4 szklanki oleju canola smaku lub światła oliwą z oliwek
3 / 4 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
2 duże jajka
1 3 / 4 szklanki mąki
1 / 8 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1 / 2 szklanki orzechy, z grubsza posiekanychRozgrzej piekarnik do 325 stopni. Połączyć suche składniki (z wyjątkiem orzechów) w dużej misce i odstawić.
W osobnej misce wymieszać cukier, olej, wanilii i dobrze wymieszać. Beat jaja, po jednym na raz. Dodaj do suchych składników z mieszaczem o niskich do włączone, a następnie delikatnie wymieszać z orzechami.
Linia blasze z pergaminem. Podzielić ciasto na pół i uformować dwa pnie około 12 cm długości i 2 cm wokół. Piec, aż lekko złoty, około 35 minut.
Wyjmij z piekarnika i niech cool około 10 minut. Zmniejszenie piekarnik do 275 stopni. Cut dzienniki w plastry około 3 / 4 cala grubości i powrócić do blachy do pieczenia pokryte papierem do pieczenia. Piec aż do wyschnięcia, około 8-10 minut. Niech cool przed przystąpieniem do pracy.
Pistacja receptury ciastek jest cudowny. Wiem, że to w mojej głowie na wakacje do Mandelbrota (niemiecki ciastek) i nie uważa wysokości - czyli do momentu, kiedy z piekarnika, rozsianych po całym pan i bardziej płaski niż naleśnik. Smak wspaniały, ale nie było ciastek. Jestem tak zadowolony, że ten przepis to działa jak czar i okazało się całkiem dobrze. Zrobiłem kopalni z posiekanych migdałów i jedynie jedna czwarta łyżeczka ekstraktu migdałowego (chociaż uważam, następnym razem może użyć łyżeczki połowę) i jego wspaniałe. Dziękuję Michelle!