05 listopada 2008 | lokalnych źródeł

Po prostu wziąłem produktów z mojego gospodarstwa CSA ( Monroe Organic Farms ) dziś, i nie mogę pomóc, ale być rozbawiony przez pojęcie "akcja zima żniwa". To prawda, że ​​naprawdę nie jest jeszcze zima, ale naprawdę dzisiaj był pierwszy zbiór po wszystkich targowiskach i regularnej dystrybucji CSA sezonie zostały zakończone. I zdumiewająco, Podniosłem więcej rzeczy niż dzisiaj fathomable. Wspaniałą rzeczą w zbiorach zimowych (który trwa od teraz do lutego) jest Ci wiele rzeczy, które mogą być przechowywane na chwilę. Marchew zdjęciu powyżej będzie trwał tydzień w lodówce tak, że nawet wtedy, gdy marchew nie są już dostępne (okres styczeń), to nadal mam gospodarstwo świeżych organicznych marchwi uprawianej w Kolorado. Innych produktów, takich jak dynię na zdjęciu powyżej nie musi nawet być przechowywane w lodówce do przechowywania, i mogę powiedzieć, przez ilość słodkie ziemniaki i ziemniaki Yukon złota, że ​​będę ustawiony na miesiąc (w tym obiad Dziękczynienie za piętnaście). Zwykle nie spodziewać się lokalnych świeże pomidory lub sałata listkowa dziecko o tej porze roku, ale dzięki zimnej ramek (szklarnie), wielu gospodarstw CSA są w stanie oferować te warzywa aż to naprawdę zimno i śnieg. W rzeczywistości, sałata jest lepszy i bardziej dostępny teraz niż było 2 miesiące temu.