13 lutego 2009 | DLA Desery i Tarts

Zwolennikiem jestem gotowania na Walentynki zamiast iść do restauracji, a wierni tworzą jestem gospodarzem własne walentynkowy obiad Night Party jutro o ósmej. Miałem nadzieję mieć to czekolada tarta przepis kompletny dzisiaj więc mogłem w pełni sfotografować go dla Ciebie, ale byłem na wir gotowania wydarzeń tego tygodnia - dwie lekcje w grupie na ryby i warzyw dla 16 kobiet, prywatnej grupy 8 do tajskiego klasy kolacja, mojej pierwszej operacji Frontline odżywianie się klasą do 16 z kobiet w Tooley Hall częścią systemu więziennictwa), w Azji kolacja gotowanie przez 10, a dziś specjalne włoskiej kolacji gotowania do 15 lat. Więc oto recepta bez wielu zdjęć - przepraszam! Zacząć od skorupy pierwszy (I rzeczywiście myślę, że zdjęcie powyżej jest inny rodzaj skorupy, ale wykorzystać swoją wyobraźnię!). Następnie upewnij się, że tylko użyć najlepszej czekolady - Whole Foods ma kilka świetnych nich. Szczęśliwy dzień Świętego Walentego!

Tarta czekoladowa z Crust Hazelnut
Porcja dla 8-16 (aczkolwiek nic się bogaty!)

1 białko jajka, bite
1 szklanka śmietanki
1/2 szklanki mleko
10 uncji półsłodkie czekolady, posiekanej
2 łyżki cukru
1/8 łyżeczki soli
2 duże jajka, temperatura w pomieszczeniu
Skorupa orzecha laskowego, przepis następujący

Ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni do koła 13 cali, a następnie przesłać go do 11-calowego tarta patelni z wyjmowanym dnie, upewniając się, naciśnij ciasto na brzegach żłobkowanych patelni. Obetnij ciasto i wyrzucić. Miejsce skorupa w lodówce przez 30 minut na relaks lub do 24 godzin (zawijanie w folię jeśli pozostawiając więcej niż 30 minut). Rozgrzać piekarnik do 350 stopni. Umieść tart pan na kartce cookie, linia skorupy folią aluminiową i waży kołowych lub suszonej fasoli. Piec przez 30 minut, następnie usunąć folię i fasolę, a następnie szczotkować dno skorupy z białkiem. Powrót do piekarnika i pieczemy aż skórka jest ledwo lekki złoty kolor, około 8 do 10 więcej minut. Zmniejszenie piekarnik do 325 stopni. Podgrzać śmietanę i mleko w rondlu na średnim ogniu po prostu aż Simmers na krawędziach. Zdjąć z ognia, dodać posiekaną czekoladę i mieszaj, aż topione i połączyć. Dodać cukier i sól i śmigać aż łączone. Ubić jaja w małej misce przed dodaniem do czekolady, mieszając włączyć. Wlać napełnianie wstępnie upieczonego powłoki tarta i piec do zestawu, a powierzchnia jest błyszcząca, około 20 minut. (Usuń natychmiast, jeśli widzę żadnych pęknięć na powierzchni tarta). Ostudzić całkowicie przed krojeniem.

Lukier z orzechów laskowych
Sprawia, że jeden 11-calowy cierpki skorupę

1 kij miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
2 duże jajka, bite
1/4 szklanki orzechów laskowych, sucho pieczony, skóra usunięte i drobno zmielony
2 1/2 szklanki mąki

Połączyć masło i cukier w mieszalniku i pokonać mix na niski aż będzie gładkie. Dodać jajka po jednym na raz, mieszaniem na niski do włączone. Dodaj orzechami mielonymi i mieszać do Incorporated, następnie dodać mąkę trochę w czasie, aż łączone. Usuń ciasto, podzielić na dwie części i uformuj płaskich dysków. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę do 24 przed użyciem. Przed wyrzuceniem, wyjmij z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej przez 20 minut.