Spędziłem popołudnie gotowania dla przyjaciół mojej kolacji Walentynki i wszystko okazało się pyszne. Zaczęliśmy od niektórych przekąsek dla wszystkich, aby skubać, gdy przybył: prosciutto owinięty paluszki z truflowym masła i Parmigiano Reggiano, asortyment oliwek i niektórych rozmarynu prażonymi migdałami Marcona że niestety rozgotowane, bo byłem zajęty rozmową. Oto włoski tematyce menu od wieczora:

Sałata z cytryny winegretem posypane krewetek Limoncello (przepis poniżej)
Pappardelle z kaczki ragu
Miecznik z rozmarynu, pomarańczy i balsamicznym glazury
Brokuły duszone z cytryną i czosnkiem
Tarta czekoladowa z skorupy orzechów laskowych skropione ze słodzonego mascarpone i creme fraiche i przyozdobionym z malinami

Mieliśmy też kilka świetnych win wieczorem:
Laurent Perrier Brut Champagne
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Cline Starożytne Vines Zinfandel 2006
Silver Oak Cabernet Sauvignon 2003 i 2001

OK! On z przepisem ... Składniki są proste i krótkie do tego aromatyczne receptury krewetek - krewetki, cytryna (użyj skórkę i sok) czosnek, EVOO (bez ilustracji), Limoncello i pietruszka. Łączyć krewetki z skórkę z cytryny, sok cytrynowy, czosnek, pietruszka ciętych, Limoncello,, EVOO solą i pieprzem ...
... I wymieszać wszystko razem marynować przez około 15 minut w lodówce. Nie pozwól mu siedzieć dłużej lub kwasu w soku z cytryny zacznie się gotować krewetki i będziesz skończyć z Ceviche. Gotować krewetki w dużej patelni podejmowania aby nie przepełnić patelni. Po umieszczeniu krewetki w garnku, rób to w sposób uporządkowany, ponieważ właśnie wtedy pojawi się ostatnia na patelnię to będzie czas, aby rozpocząć zamieniając je i chcesz, aby włączyć je w tej samej kolejności umieścić je w dół aby upewnić się, wszystkie są gotowane równomiernie. Po włączeniu ich do czasu masz okazało ostatnią z nich, pierwszy z nich będzie prawie gotowa do wyjścia. W lecie robię ten przepis na grilla i uzyskać ładny char na nich, które tak naprawdę nie dostać na patelni.