26 maja 2009 | Restauracje

Właśnie wróciłem z czterech wycieczkę do północnej Sonoma County regionów wina Dry Creek, Aleksandra i rosyjskim dolin rzecznych. Wspaniałe jedzenie, świetne wina, super pogoda, wspaniali przyjaciele - wszystko, czego chcesz w wielkim ucieczka szybko! Nasz ostatni kolacji był Santi w Geyserville gdzie miałem kurczaka. Był to drugi w czasie krótszym niż tydzień, gdzie jadłeś lub widział kurczaka gotowane w ten sposób - wciśnięty do skóry extra chrupiące.
Nie sądzę, potrzebna jest recepta na gotowanie to tak - po prostu w odpowiednie narzędzia. Ciepła dużych stalowa zbroja (dobrze przyprawione) na średnim wysokich temperatur i dodać trochę oliwy z oliwek. Albo usunąć kręgosłup siebie, jak i swój rzeźnik zrobić, aby można było stworzyć cały (lub część) z kurczaka na płaskiej - sezon i po obu stronach. Położyć stronie skóry w dół i to z cegły, który jest pokryty kilkoma warstwami folii. Gotować około 5 minut na piecu a następnie transfer do 350 stopni piekarnika i gotować aż kurczak jest w pełni gotowane przez około 30 minut (soki powinny działać jasne).

Sprawdź mój Blog Dziennik podróży do informacji o mojej podróży (podobnie jak moje ostatnie wycieczki do Charleston i San Francisco). Obiecuję, że już wszystko napisali w tym tygodniu!