01 maja 2009 | Sałatki , Warzywa

Jak wiesz, że wiosna w moim domu? Cóż, oprócz wspaniałej śliwa w rozkwicie w moim podwórku (które swoją drogą produkowane najsłodszych trochę ciemno fioletowe śliwki, że jadłam prosto z drzewa w zeszłym roku), I zacząć jeść lżejsze. Zabrakło mi ziemniaki z akcji zimowej moim gospodarstwie właśnie wtedy nie mogę znieść, aby zobaczyć jeszcze jeden z nich, a moje myśli oczywiście zwrócić się do lżejsze taryfy z cieplejsze dni. Znalazłem również Colorado pomidorów uprawianych w sklepie spożywczym w tym tygodniu - na pewno z gazów, ale i pyszne lokalne nadal - tak ustawić o zrobienie czegoś, co czuje wiosennej.
Miałem soczewica resztki z kolacji odbyło w sobotę , I to musiało być najprostszym, ale najsmaczniejsze, sałatka opracowałem w długim czasie. Soczewica z niektórymi pomidor, papryka, cebula zielona i lekki sos - zdrowy, szybki i lekki!

Sałatka z soczewicy
Porcja dla 4

1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża biała cebula, kostka mała
1 szklanka soczewicy, zielone lub brązowe
2 pomidory bez pestek i pokrojone w kostkę małych
1 duża czerwona papryka, pokrojone w kostkę małych
4 dymki, pokrojone cienkie
1 łyżkę rozmarynu, mielone dobrze
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki octu z czerwonego wina
2 łyżeczki octu balsamicznego
sól i pieprz do smaku

Ciepła oliwy z oliwek w rondlu na średnim wysokich temperatur i dodać cebulę. Gotować, aż tak przezroczyste, a następnie dodać soczewicę. Dodać wodę i gotować według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić i cool. Połącz soczewicy z pomidorami, papryka, cebula, rozmaryn, oliwa z oliwek i ocet. Doprawić solą i pieprzem do smaku i dostosować olej lub ocet zależnie od potrzeb. Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.

2 Responses | TrackBack URL | Komentarze RSS

1. 
   Na 11:53 Maria mówi:

   Kocham soczewicy. Nie jem ich za mało. Dzięki za przypomnienie. Miłość to sałatka!

   Odpowiedź
2. 
   Na 13:34 Barbara powiedziała:

   Witam, zapisany przepis jakiś czas temu, gdy pisał go na TasteSpotting. Mieliśmy go dziś na obiad, a ja po prostu chciałem powiedzieć, że to lubi. Mam tylko naprawdę kiedykolwiek soczewica w zupy i gulasze, ale zbliża się lato, sałatka jest doskonałym rozwiązaniem. Dzięki za inspirację!

   Odpowiedź