08 czerwca 2009 | Desery , Owoce

To będzie ostateczny przepis I'm posting z Foodbuzz 24, 24, 24 kolacji, że zrobiłem w maju. Jeśli rozmaryn lody brzmi dziwnie dla ciebie, musisz spróbować. Vanilla i rozmarynem pracy bajecznie razem i stanowią doskonałe uzupełnienie do grilla brzoskwini. Tylko świeżego rozmarynu działa - i upewnij się, że przebierał go również do uwolnienia wszystkich olejków eterycznych i smak przed dodaniem do mieszanki lodów. Jest również ważne, aby rozmarynu strome w mieszaninie lody na noc, aby nadać jego smak w mix, tak planować.
Jeśli chodzi o brzoskwinie, to naprawdę trochę za wcześnie dla nich w Denver, ale kiedy sezon brzoskwiniowy około rolkach, szukanie naprawdę dojrzałe i soczyste odmiany kamienia - są najłatwiejsze do skórki i pestki. Bardziej dojrzały owoc, tym więcej będzie karmelizacji cukrów, gdy grill nich.

Rosemary lody z grilla Peaches
Służy 8

1 szklanka mleka
1 / 2 szklanki cukru
3 żółtka
1 / 2 szklanki świeżego rozmarynu, mięsa mielonego
2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
8 dojrzałych brzoskwiń, obranych *, przeciąć na pół, usunąć pit

Wymieszaj mleko, cukier, żółtka jaj, i rozmarynem i gotować w podwójnej kotła poprzez gotowanie wody, aż mieszanina zgęstnieje, około 10 minut, często mieszając. Zdjąć z ognia i dodać wanilii i śmietany. Przechowywać w lodówce przez noc, aby umożliwić rozmaryn wzbudzić jego flavor.Strain i zamrozić w maszyny do lodów, zgodnie z zaleceniami producenta, a następnie zamrozić do firmy w brzoskwinie freezer.Grill w średnim wysokie płomieniu do znaków pojawiają się grill i naturalnych cukrów w brzoskwinie zacząć karmelizacji, około 3-5 minut. brzoskwinie Podawać z gałką lodów rozmarynu.

* Uwaga: obrać dojrzałe brzoskwinie, wynik X w dole każdej brzoskwini, a następnie spadek do dużego garnka z wrzącą wodą przez około 3 minuty. Usuń brzoskwinie łyżką cedzakową i przekazywania niezwłocznie do dużej miski wody z lodem. Kiedy brzoskwinie są fajne skórki powinny spaść łatwo.