27 lipca 2009 | Sałatki
Zaczynamy - jedna recepta od mojej ostatniej Foodbuzz 24, 24, 24 kolacja zdarzeń w ostatni weekend! Lubię myśleć, że moje zdjęcia żywności są ok - w rzeczywistości, podoba mi się myślą, że oddać sprawiedliwość żywności Jestem prezentacji. Ale muszę powiedzieć, że jestem szczególnie dumny z tego. Nie chcesz po prostu kopać w? Chodź Lynn, nawet możesz spróbować buraki jeśli patrzeć to ładna, prawda?! 
Tematem mojej Foodbuzz 24, 24, 24 propozycji było wszystko ze zbiorów letnim w tym tygodniu, więc z buraczkami z mojej farmy CSA ... 
... Wraz z rukolą (okrągłe dwa sezonu jestem dumny mogąc powiedzieć) z mojego ogrodu ...
... Wyruszyłem do jednego z moich najbardziej ulubionych par żywności - sałatka z pieczonych buraków z kozim serem. Teraz może uważasz, że ten "Napoleon" coś za pomocą formy pierścieniowe jest zbyt trudne lub zbyt fantazyjne, ale jestem tutaj aby powiedzieć jak umieścić to razem i sfotografował ją w czasie krótszym niż 5 minut (po pieczeniu buraków oczywiście). To naprawdę imponujące pierwszy kurs na kolacji, więc spróbować. Jeśli nie masz formy pierścieniowe, możesz po prostu warstwa to wolną rękę i będzie tak samo piękny, obiecuję! Pieczony buraczany i Napoleons koziego sera4 porcje
4 duże buraki, pieczone i obrane
8 ser uncji koza, zmiękczona
2 szklanki dziecko arugula (lub rzeżuchy)
Vinaigrette z wyboru
Rozdrobnionych szczypiorek, do dekoracjiBuraki Slice około 1/4 cala grubości przy użyciu mandolina czy bardzo ostrego noża. Korzystanie formy pierścieniowe, jeśli masz je, warstwa A plastry buraki o kupa z kozim serem pomiędzy plastrami na płytkach sałatek, korzystając z jednego buraka dla każdej porcji. Naciśnij wszystkich warstw tylko, aż pojawi się ser na krawędziach. Usuń form. Toss rukoli lub rzeżucha z winegretem i kopiec na szczycie buraków. Posypać szczypiorkiem i podawać.
Zrobiłem zmiany w tej regule wcześniej. Miasto Yum! Nie mogę zrozumieć niechęć ludzi do buraków. Są delish jeśli zrobione dobrze.