Sierpień 26, 2009 | Warzywa
Pracuję bardzo ciężko tego lata, aby upewnić się, że mogę jeść wszystkie warzywa z mojego gospodarstwa CSA (i mój własny ogród) każdego tygodnia. W procesie, staram się trzymać tego, co wiem, nie psują się z tyłu mojego pojemniku, a na szczycie tej listy jest buraki. Uwielbiam je, po prostu nie wiem, że mogę je jeść co tydzień, więc byłem odkładając gotowanie im. Nigdy więcej! 
Staram się jeść mniej "złego" jedzenia (nie więcej Ben & Jerry to każdej nocy), więc pomyślałem, słodki smak karmelizowanymi buraki byłoby dobrym dywersja, jeśli nie cały zastępca, na lody. (Czy to brzmi jak bez przerwy do ciebie? I negocjować tak z siebie, kiedy muszę stracić kilka kilogramów!)
I obrane i pokrojone kilka buraki i kilka małych czerwonych cebul i rzucił je w naczyniu do pieczenia. Następna ja oblał całą rzecz z wysokimi occie balsamicznym jakością około 2-4 łyżki), a niektóre oliwą z oliwek (ok. 2 łyżki), posypać całość solą, pieprzem i świeżym rozmarynem pewnego i tymiankiem z mojego zioła ogród. Po prostu pojawiło że do 375 stopni piekarniku przez około godzinę ... 
... I voila! Przepiękne, słodkie, karmelizowanymi buraki i cebulą. Mój mąż i ja zjadłem całą miskę na kolację! Można to zrobić sam "przepis" (to naprawdę nie jest recepta więc nie mam nawet zamiar coś napisać) z dużą ilością różnych warzyw korzeniowych takich jak marchew, rzepa, buraki i ziemniaki, więc cokolwiek masz pod ręką, spróbować ! 
Właśnie znalazłem ten przepis i postanowiłem spróbować. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć wyniki.